As estratégias empresariais para os vinhos finos no Brasil e no ...

223Carrau, na sua vinícola situada na fronteira, produz toda a uva, enquanto, naBodega Castel Pujol, “(...) 50% da uva é de produção própria, e o restante éproveniente de cinco ou seis produtores” (Javier/Carrau). A Irurtia e a Arianoadquirem de produtores apenas 5% e cerca de 10% da uva respectivamente.5.4.2.1.2 - Acordos de produçãoOs principais tipos de acordos de produção são: de produção conjunta, emque as partes acordam produzir determinados produtos juntos; de especialização,quando as partes acordam cessar a produção de um produto e comprá-lo emoutra parte; e os de subcontratação, nos quais a empresa contratante confia àoutra, a contratada, a elaboração de um produto. Esses acordos podem sertemporários ou de longa duração, dependendo das causas que os originaram edos benefícios das empresas envolvidas.Na pesquisa realizada, as empresas destacaram apenas os acordos desubcontratação, tanto no Brasil como no Uruguai, os quais foram preponderantementerealizados entre vinícolas do mesmo país, exceto em uma empresauruguaia, que foi subcontratada por uma empresa estrangeira. Esse tipo deacordo é também conhecido como a “(...) terceirização estratégica [que] é umaforma muito utilizada de acordo cooperativo. Ela diz respeito à contratação foradaquilo que poderia ser feito ‘internamente’” (Mintzberg; Ahlstrand; Lampel, 2000,p. 189).Dentre os acordos de subcontratação, o mais destacado foi o realizadoentre vinícolas para a elaboração e/ou o engarrafamento de vinhos finos. Para asempresas que oferecem os serviços, contribuem para o aumento do faturamentoe da ocupação de capacidade ociosa. Para as empresas que usam os serviços,os benefícios podem ser o acesso a produtos diferentes dos produzidos e umaredução de custos ou de investimentos em máquinas e equipamentos.No Uruguai, apenas a Vinícola Ariano destacou a prestação de serviçospara outras vinícolas, em especial para o engarrafamento de vinhos para pequenasvinícolas. “São apenas duas ou três adegas, cujos vinhos são vendidos para oBrasil” (Elizabeth/Ariano).Já no Brasil, a Aurora produz e/ou envasa vinhos finos para várias vinícolasmenores, tendo em vista sua elevada capacidade produtiva e de armazenamento,além do bom nível tecnológico dos equipamentos. Dentre as empresas entrevistadas,presta serviços para a Cordelier, que está em fase de ampliação da empresa,com a aquisição de novos equipamentos de vinificação e deengarrafamento. Apesar de a Cordelier vir diminuindo a vinificação fora, há ointeresse de manter sempre uma percentagem de cerca de 20% terceirizada,