Diccionario breve de mexicanismos - Commonweb

Guido Gómez de Silva Diccionario breve de mexicanismos
chiflonazo. (De chiflón.) m. Corriente fuerte de aire. || de chiflonazo. loc.
Rápidamente.
¡chihuahua! Eufemismo por exclamaciones de sorpresa o desagrado que empiezan por
ching- (compárese también achi , achis , chingado ). PRONUNC. /chí-huahua/. Se usa a
veces con adiciones como "¡Ay chihuahua, cuánto apache!" y aun "¡Ay chihuahua, cuánto
apache, y cuánto indio sin huarache!", inspiradas por Chihuahua, estado de la República
Mexicana.
chihuahuense. (De Chihuahua [nombre documentado ya en 1652], capital del estado
de Chihuahua.) 1. adj. Perteneciente o relativo a Chihuahua (el estado o su capital). || 2. com.
Nativo o habitante de Chihuahua (el estado o su capital).
chihuahueño, véase perro chihuahueño .
chilacayote. (Del náhuatl tzilacayotli, probablemente de tzilac 'liso' + ayotli 'calabaza'.)
m. Fruto de cierta calabaza.
chilacayotera. f. Planta que produce el chilacayote (algunas variedades son:
Echinocystis fabacea, E. marah, Cucurbita ficifolia, C. foetidissima).
chilango, chilanga. (Para una posible etimología, véase shilango .) m. y f. coloq. De la
ciudad de México o del Distrito Federal.
chilaquiles. (Del náhuatl chilaquilli 'metido en salsa de chile', de chilli 'chile'+ atl 'agua'.)
m. pl. Guiso compuesto de tortillas de maíz, despedazadas, fritas, y luego cocidas en salsa de
chile (con tomate o jitomate y epazote).
chilatole o chileatole. (Del náhuatl chilatolli 'atole con chile', de chilli 'chile' + atolli
'atole'.) m. Bebida de atole, chile y epazote. La variante verde se hace con sal y chile verde; la
roja, con azúcar, leche y chile ancho.
chile 1 . (Del náhuatl chilli.) m. Cierta planta del género Capsicum (de la que hay muchas
variedades) y sus frutos picantes [DRAE: ají]. || chile ancho. m. Variedad de chile, Capsicum
cordiforme, cuyo fruto es rojo oscuro, bastante grande y en cocina se usa seco. || chile
cascabel. m. Variedad de chile, Capsicum ceraciforme, cuyo fruto es rojo oscuro. || chile
casero. m. Especie de chile cuyo fruto es de forma alargada y delgado, y puede ser amarillo o
rojo. || chile chilaca. m. Nombre de distintas variedades de chile, cuyo fruto es largo y verde
oscuro (cuando seco se conoce como chile pasilla). || chile chilpocle o chile chilpotle o
chile chipocle o chile chipotle, véase chipotle . || chile con carne. m. Plato del suroeste
de Estados Unidos (territorio mexicano hasta 1845-1848), hecho de carne de res molida, chile
picado y especias, que se sirve con frijoles. || chile costeño. m. Chile seco, rojo, más grande
que el chile de árbol. || chile criollo. m. Nombre de distintas variedades híbridas de chile. ||
chile cuaresmeño, o simplemente cuaresmeño. (Porque se cosecha en Cuaresma [marzo,
abril], época en que no llueve.) m. Variedad de chile cuyo fruto es verde y en cocina se usa
fresco. || chile de árbol. (Traducción del náhuatl cuauchilli [de cuahuitl 'árbol' + chilli 'chile'].)
m. Variedad de chile cuyo fruto es amarillo que pasa a verde rojizo cuando madura. || chile
en escabeche. m. Chile tostado y pelado, frito con aceite, ajo y cebolla; se le agrega vinagre,
hierbas y sal y se guarda varios días antes de comerlo. || chile en nogada. m. Chile verde
poblano (tostado y sin piel, venas ni semillas) relleno de lomo de puerco picado (con ajo,
cebolla, puré de jitomate, pasas, almendras y acitrón), y cubierto con una salsa de nueces de
Castilla frescas sin cáscara, molidas con almendras sin piel y con queso y leche. Se adorna con
granos de granada y perejil picado. || chile guajillo. m. Variedad de chile, Capsicum annum
longum, cuyo fruto es moreno rojizo, largo y estrecho. || chile güero. (De güero 'rubio'.) m.
Variedad de chile cuyo fruto es amarillo y en cocina se usa fresco. || chile habanero, o
simplemente habanero. (De [La] Habana, capital de Cuba.) m. Chile fresco en forma de pera
(Capsicum chinensis), de color naranja; es la variedad más picante que se conozca. || chile
jalapeño, o simplemente jalapeño. (De jalapeño 'relativo a Jalapa'; véase jalapeño .) m.
Variedad de chile cuyo fruto es pequeño, grueso y verde oscuro. || chile largo. m. Variedad
de chile cuyo fruto es largo y picante. || chile manzano. m. Chile fresco esférico, muy
carnoso. Se pica, sin semillas, para preparar una salsa con cebolla. || chile morita. m.
Variedad de chile, Capsicum annum abbreviatum, cuyo fruto es rojizo, y más pequeño y más
oscuro que el chipotle. || chile mulato. m. Variedad de chile, Capsicum annum grossum, cuyo
fruto maduro es de color café (moreno oscuro), más largo que el chile ancho y en cocina se
usa seco. || chile pasilla. m. Variedad de chile cuyo fruto es largo, y moreno casi negro
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