Zukunftsfähige Bioenergie und nachhaltige Landnutzung

64 5 Nutzungskonkurrenzen
Tabelle 5.2-2
Verbrauch von Fleisch, Milch und Milchprodukten in verschiedenen Weltregionen. 1 ohne Butter; 2 Mittelwerte für die
jeweilige Drei-Jahres-Spanne.
Quelle: FAO, 2006b
Fleisch
[kg/Person/Jahr]
Fleisch, Milch und Milchprodukte
In Entwicklungsländern lässt sich die Veränderung
des Ernährungsstils am deutlichsten am steigenden
Konsum tierischer Produkte nachvollziehen. Für
diese Länder wird ein weiter steigender Konsum von
Fleisch, Milch, Milchprodukten und Eiern prognostiziert.
Dabei existieren große regionale und länderspezifische
Unterschiede, auch in der Art der Produkte
(Tab. 5.2-2).
Das langsame Wachstum des Fleischverzehrs
wird stark durch Indien beeinflusst, das ca. 70 % der
Bevölkerung Südasiens beheimatet und wo traditionell
sehr wenig Fleisch verzehrt wird. Indien weist im
globalen Vergleich den derzeit niedrigsten Fleischverzehr
auf. Südasien verzeichnet einen langsamen,
aber stetigen Anstieg tierischer Nahrungsmittel,
vor allem von Milch und Milchprodukten, aber
auch an Geflügelfleisch (FAO, 2003a). Mit höherem
Einkommen und voranschreitender Verstädterung
könnte hier die Nachfrage nach tierischen Produkten
deutlich steigen (Rosegrant et al., 2001; Keyzer et
al., 2005). Auch in Afrika südlich der Sahara werden
vergleichsweise nur wenig tierische Nahrungsmittel
konsumiert. Dort wird künftig ein geringes, aber stetiges
Wachstum der Nachfrage nach tierischen Nahrungsmitteln
erwartet. Der traditionell relativ hohe
Fleischkonsum in Lateinamerika und der Milchkonsum
werden weiter steigen (FAO, 2003a). In Ostasien
steigen der Anteil tierischer Produkte und der
Milchkonsum rapide an, vor allem bei Schweinefleisch
und zu einem geringeren Anteil bei Geflügel
(FAO, 2003a). Bis 2050 soll Ostasien hinter Lateinamerika
den zweithöchsten Pro-Kopf-Konsum an
Fleisch in den Entwicklungsregionen aufweisen. Der
Fleischkonsum wird den Prognosen entsprechend in
Zukunft langsamer wachsen als zwischen 1960 und
Milch und Milchprodukte 1
[kg/Person/Jahr]
1969/1971 2 1999/2001 2 2030 2050 1969/1971 2 1999/2001 2 2030 2050
Entwicklungsländer 10,7 26,7 38 44 28,6 45,2 67 78
Afrika südlich der Sahara 10,2 9,5 14 18 29,6 28,3 34 38
Nordafrika/Naher Osten 12,6 21,7 35 43 68,1 73,2 90 101
Latein amerika 33,5 58,5 79 90 84,0 108,8 136 150
Südasien 3,9 5,5 12 18 37,0 67,6 106 129
Ost- und Südostasien 9,2 39,8 62 73 3,7 11,3 21 24
Transformationsländer 49,5 44,4 59 68 185,7 160,2 179 193
Industrie länder 69,7 90,2 99 103 189,1 214,0 223 227
Welt 26,1 37,4 47 52 75,3 78,3 92 100
2000, da die Länder, die den rapiden Anstieg bisher
geprägt haben (hauptsächlich China und Brasilien)
zunehmend eine Sättigung ihrer Nachfrage erreichen
(FAO, 2006b).
Zucker
Der Zuckerverbrauch ist in Industrie- bzw. Transformationsländern
seit den 1970er Jahren von ca. 40 auf
33 bzw. 37 kg pro Person und Jahr im Jahr 2000 gefallen.
Die Transformationsländer werden den Prognosen
zufolge entgegen der Entwicklung der letzten
Jahrzehnte bis 2050 den Zuckerverbrauch auf 41 kg
steigern. In Industrieländern wird er jedoch nahezu
konstant bleiben (FAO, 2006b). Die Entwicklungsländer
befinden sich hingegen in einem stetigen Aufwärtstrend
und steigerten ihren Konsum seit 1970
von 15 auf 21 kg pro Person und Jahr im Jahr 2000.
Pflanzliche Öle
Der Anbau von Ölpflanzen ist in den letzten Jahrzehnten
einer der am stärksten wachsenden Bereiche
der Landwirtschaft und überholte in seiner jährlichen
Wachstumsrate sogar die Tierhaltung. Den größten
Einfluss darauf haben der zunehmende Verzehr von
Pflanzenölen und Fleisch. Der Konsum von pflanzlichen
Ölen wird allerdings in Entwicklungsländern
bis 2050 langsamer steigen als in den vergangenen
Jahrzehnten (FAO, 2006b). Wesentlich schneller wird
im gleichen Zeitraum der Einsatz von Ölpflanzen für
die Produktion von Reinigungsmitteln, Schmierstoffen
oder Biodiesel zunehmen (FAO, 2006b).