Química Tito e Canto - Vol. 2 - 5ª Ed. 2009

Seção 1.2
As dispersões
❱❱ Objetivos
C Conceituar dispersão.
C Classificar dispersões
com base no tamanho
das partículas
dispersas.
C CListar exemplos de
coloides.
Os experimentos 1, 3 e 4 (este, dutante certo intervalo de tempo)
ilustram exemplos em que uma substância se distribui em outra na forma
de pequenas partículas. Os químicos chamam esse tipo de mistura de
dispersão.
Dispersão é o sistema em que uma substância, sob a forma de
pequenas partículas, se distribui de maneira uniforme por toda
extensão de uma outra substância.
❱❱ Termos e conceitos
• dispersão
• dispersão coloidal ou
coloide
• suspensão
O componente que se distribui uniformemente sob a forma de pequenas
partículas é denominado disperso, e a substância que contém o disperso
é denominada dispersante ou dispergente.
Para exemplificar, no caso da dispersão formada por glicose em água, a
fase dipersa é a glicose e a fase dipersante é a água. Nos demais exemplos
citados, a gelatina e o enxofre (na etapa que antecede a sedimentação)
constituem as fases dispersas, e a água, a fase dispersante.
Observemos mais atentamente as dispersões. A seguir, apresentamos
alguns testes de laboratório realizados envolvendo as dispersões formadas
por glicose em água (experimento n o 1), gelatina em água (experimento
n o 3) e enxofre em água (experimento n o 4).
Tais testes têm como objetivo avaliar o comportamento das partículas
da fase dispersa quando submetidas às seguintes situações:
• ação da gravidade, centrífugas comuns e ultracentrífugas;
• ação de filtro comum e ultrafiltros;
• visibilidade ao microscópio comum e ultramicroscópio.
Os resultados observados encontram-se na tabela abaixo.
Situação Água 1 glicose Água 1 gelatina Água 1 enxofre
Ação da gravidade,
centrífugas comuns
e ultracentrífugas
Não há
sedimentação
A sedimentação
ocorre por meio de
ultracentrífugas
A sedimentação
ocorre pela ação da
gravidade ou de
centrífugas comuns
Reprodução proibida. Art.184 do Código Penal e Lei 9.610 de 19 de fevereiro de 1998.
Unidade A • Concentração das soluções
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Ação de filtros comuns
e ultrafiltros
Visibilidade ao microscópio
comum e
ao ultramicroscópio
As partículas do
disperso não são
retidas
As partículas do
disperso não são
visíveis
As partículas do
disperso são separadas
por meio de
ultrafiltros
As partículas do disperso
são visíveis ao
ultramicroscópio
As partículas do
disperso são
separadas por meio
de filtros comuns
As partículas do
disperso são visíveis
ao microscópio
comum
O comportamento dos três sistemas observados durante os experimentos
indica que o sistema água e glicose apresenta as menores partículas
dispersas, enquanto o sistema enxofre em água apresenta as maiores
partículas dispersas.
Dessa forma podemos concluir que a diferença de comportamento
dos três sistemas analisados está relacionada com o diâmetro diferente
das partículas da fase dispersa, e esse será o critério adotado para que
possamos classificá-los.