o processo de conceitualização em situações diferenciadas na ...

“Esse é um assunto que a gente ainda não conseguiu esgotar ele, porque realmente a gente vê na
literatura uma série de versões sobre porque aquela faixa do microondas aquece, então até a gente
discute porque... O tamanho da molécula, o tamanho da onda, a princípio tem um problema, porque dá
uma diferença de ordem de grandeza de 10 3 de diferença; então, porque é que essa onda interage com
essa molécula da água? Então, a principio o que a gente passa realmente é a questão da ressonância,
quer dizer, essa freqüência, de alguma forma deve causar uma ressonância nessa moléculas para que
haja uma intensificação do efeito. E também não pode ser a freqüência que tenha a maior interação,
pelo problema dela interagir muito com a parte externa do alimento, no caso específico do alimento e
não de um copo com água ou alguma coisa assim, não atingir as partes mais internas, então ainda há
muita coisa a se discutir sobre isso, ao meu modo de ver. (...) O que a gente observa na molécula da
água especificamente, é que a água é uma molécula com caráter polar, então, esse caráter polar dela
gera um dipolo elétrico e esse dipolo elétrico, é que na verdade sofre a ação da onda eletromagnética, e
com mais intensidade nessa faixa de freqüência do microondas, então, ao meu modo de ver, o caráter
polar da água é o que mais se ressalta nessa interação.” (VVV – E2)
“Porque é a faixa de freqüência que entra em ressonância com a água ou alguma coisa assim. (...) Cada
comprimento de onda interage com uma certa parte do átomo, da molécula. Umas freqüências atingem
mais a parte do núcleo e tal, e essa freqüência [microondas] é a que se encaixa com a freqüência da
molécula.(...) É devido o caráter polar da água. Aí como ela tem uma parte mais positiva e outra mais
negativa, ela interage com o campo elétrico e se alinha na direção do campo.” (JJJ – E2)
“Eu me lembro o seguinte: Bom, primeiro porque, é que nessa faixa de freqüência não existe ionização
(...) não ioniza a molécula da água. O que acontece é que existe uma polaridade e devido aos campos
ficarem oscilando, obviamente essa molécula de água ficará oscilando também, e ela vai fazer com que
ela tenha..., bom, como elas estão muito próximas e existe uma quantidade grande de moléculas, elas
vão se agitar e vão acabar, através de atrito, fazendo o aquecimento.” (JSS – E2)
Nesse grupo em particular, houve uma menção muito forte ao auxílio dado pelo
professores da disciplina na parte conceitual.
“(...) tivemos uma ajuda muito grande do professor [suprimido aqui o nome do professor] nessa parte,
que foi essencial. No início estávamos meio perdidos, querendo partir logo para as contas. O professor
disse: ‘calma aí! O quê, afinal de contas, que vocês querem ensinar? ’”(JSS – E2)
“(...) essa é justamente a parte que a gente conversou com o professor aquela vez e ele estava mostrando
que para cada comprimento de onda interage com uma determinada parte do átomo.” (JJJ – E2)
“O professor [nome do professore suprimido] não agüentava mais a gente. Batemos na sala dele todo
dia (...) até entendermos direito os processos de interação [da radiação com a matéria]. Se não fosse ele
[o professor] nós estaríamos encrencados (...) (MRS – E2)”
Contudo, respostas mais completas não foram uma unanimidade, visto que vários
entrevistados se restringiram a respostas mais evasivas, com conceitos e idéias confusas.
“Por causa da freqüência de vibração. (...) Aparentemente a microondas é a única onda que consegue
fazer com que as moléculas da água entrem em ressonância. Acho que é mais ou menos isso. (...) É que
a molécula da água é dipolar e daí quando a microondas passa pela água ela provoca a vibração dessas
moléculas em função dessa molécula ser dipolar, e isso faz com que a água esquente e aqueça.” (AAL –
E2)
“Na realidade talvez eu não saberia responder com exatidão, mas a freqüência escolhida num ponto,
talvez para não interagir com as ondas de rádio e eu acredito que acontece só com a microondas devido
ao comprimento de onda, com a polarização das moléculas, alguma coisa nesse sentido. (...) mas eu
acho que não sei responder. (...) Seria a polaridade da molécula que, na verdade, quando ela sofre ação
de um campo, ela tende a se alinhar na direção daquele campo e esse movimento de alinhamento da
molécula começa a causar o atrito e é o que causa o aquecimento.” (CST – E2)