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On peut expliquer le maintien de cette production traditionnelle par le fait que les
deux activités se déroulent à des moments différents de l'année. Alors que les activités reliées à la
préparation du beurre battent leur plein de mai à octobre, la production de laine et d'étoffe
s'effectue durant les longs mois d'hiver. Il apparaît toutefois indéniable qu'en perpétuant la
production domestique de laine et d'étoffe, les fermières ont probablement moins d'incitatifs à
étirer la production laitière de leurs vaches pendant tout l'automne et l'hiver.
Toutes les familles privilégient la main-d'œuvre gratuite de leurs filles. Il se dégage des
quelques actes de donation et des contrats de mariage des enfants de ces familles une impression
d'inégalité entre les filles et les garçons. Alors que les fils se voient doter bien souvent d'une
terre et d'un bon roulant de ferme avec plusieurs animaux, les documents suggèrent que les filles
reçoivent souvent l'usuel, soit un lit garni, des ustensiles et à l'occasion quelques animaux
domestiques ou encore une somme d'argent IOI • Nous rejoignons ici les doutes émis par Gérard
Bouchard et Sylvie Dépatie quant au traitement égalitaire des enfants, notamment pour les filles.
D'ailleurs, pour cette historienne: «Il est clair que les filles sont les grandes perdantes de
lOI Zorilla Brouard apporte une commode, un coffre et des hardes (pièce 5933, 18 juillet 1880,
Notaire François Bourget); Adéline Morrisset apporte à son mariage, « un lit garni complet, une
courte pointe, une paire de draps de flanelle, une douzaine assiettes des couteaux et fourchettes,
deux nappes une demi-douzaine d'essuie-mains, une demi-douzaine d'oreillers, un fer à repasser,
une demi-douzaine de bols à lait, une demi-douzaine de bols à thé et soucoupes, un pot à lait, une
mère moutonne, un rouet, une vache, un cochon et 6 poules ». (Pièce 2879, 20 février 1865,
Notaire François Bourget); Marguerite et Catherine Talbot reçoivent « un lit, une couchette, deux
paillasses, un traversin et deux .oreillers de plumes avec double couverte, un paire de draps de
toile, une couverte, une vache à lait, une mère moutonne, un cochon, un rouet, un coffre». (Pièce
1059,17 avril 1872, Notaire Désiré Larue); Henriette Vallières, reçoit« un lit complet et garni
d'une double garniture, une demi-douzaine couteaux, fourchettes assiettes, cuillers et bols, demidouzaine
d'essuie-mains, deux nappes, une coffre une commode, une vache, une moutonne et la
somme de cinquante louis ». (Pièce 2331, 29 septembre 1862, Notaire François Bourget); sa sœur
Émeline qui se marie à son tour en 1881 n'a cependant rien de mentionné dans son contrat de
mariage. (Pièce 6299, 10 juillet 1881, Notaire François Bourget).
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