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vente par catalogues. Ces derniers, fort populaires dans les milieux ruraux, entraînent de
profondes mutations dans les habitudes de consommation des cultivateurs en leur offrant une
solution de remplacement aux traditionnels marchands généraux de leur localité. Les campagnes
québécoises, au même titre que celles de l'Ontario et du reste du Canada, voient ainsi se
multiplier les exemplaires des catalogues Eaton's, Dupuis & Frères, et dans la région de Québec,
les catalogues de P.T. Legaré ou encore celui de la maison Paquet 138 • Cette offre de marchandises
alimente ainsi les rêves et les désirs de consommation des ruraux, hommes, femmes comme
enfants 139. Dans le cas des familles agricoles de la grande région de Québec, la montée de la
consommation se manifeste par des achats plus fréquents chez le marchand général du coin, par
l'achat de biens par catalogues mais aussi, en raison de la proximité de Québec, par la
fréquentation en personne des magasins à rayons, entre autres ceux des maisons Paquet et P.T.
Legaré.
4.8.1 La conquête des consommateurs ruraux
Nous savons encore trop peu de choses sur la consommation des cultivateurs de la grande
région de Québec. Nous la supposons relativement importante puisque la maison P.T. Legaré,
établie à Québec, spécialisée dans la distribution d' articles destinés principalement aux clients
ruraux, connaît une vive croissance au tournant du siècle. Elle permet d'ailleurs à son fondateur
d'ouvrir des succursales partout au Québec et même dans le reste du Canada à partir des années
138 John Willis, « The Mail Ordering Catalogue: An Achievement in Mass Distribution and
Labour » in Claude Bellavance et Pierre Lanthier, Les territoires de l 'entreprise, Ste-Foy, PUL,
2004: 173-199.
139 Timothy Eaton avait d'ailleurs intitulé son premier catalogue en 1884: « the Wishing Book ».
David Monod, « Store Wars: Canadian Retailing in Transition, 1919-1939 », PhD Diss (History),
University of Toronto, 1988, p.30.
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