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Cuando se contacta con el criadero, le mandan las fichas técnicas de varios sementales, para
que elija.
Estas son las fichas técnicas:
SUPER BOAR (Pr59)
Test de línea para Machos
Conformación: *****
% de magro: ***
Calidad de carne: ***
Ganancia diaria: *****
MEGA BOAR (Pr33)
Test de línea para Machos
Conformación: ***
% de magro: *****
Calidad de carne: *****
Ganancia diaria: *****
PREMIUM (Pr102)
Test de línea para Machos
Conformación: ***
% de magro: *****
Calidad de carne: *****
Ganancia diaria: ***
Nota: Los términos utilizados en las fichas se refieren a:
Conformación: estructura del cerdo, sus dimensiones.
% de magro: es una medida de cuán magra es la carne.
Calidad de la carne: está medida a partir de varios parámetros, como % de proteína, fibra, etc.
Ganancia diaria: aumento de peso diario.
(a) ¿Qué cerdo elegiría el criador si quisiera obtener cerdos para producir carne magra?
Justificá tu respuesta.
(b) Si vos fueras el productor, delineá los pasos a seguir para obtener una piara que
produzca carne más magra.
(c) El productor quiere empezar a vender cerdos de carne más magra dentro de un año. Si
la gestación en cerdos es de casi 4 meses y su edad de desarrollo sexual es a los 5
meses, ¿será posible hacerlo? ¿Por qué?
(d) ¿Cambiaría el tamaño y porcentaje de grasa de los cerdos si los cerdos vivieran en
estado salvaje? ¿Por qué?
(e) Al criador le resulta muy caro invertir en inseminación, y decide servir a sus cerdas
con los machos de su misma camada. ¿Qué opinás de esta idea? ¿Por qué?
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