agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico

Gráfica 21. Tipo de información técnica
registrada en fincas ganaderas seleccionadas.
Niveles tecnológicos medio y alto
Inventario
Producción
Reproducción
Sanidad
Económicos
Personal
Pastos
Otros
2,1%
Nota: En la categoría “otros” se encuentran registros
sobre precipitaciones y sobre rotación de potreros.
Fuente: Elaboración propia a partir del procesamiento de
encuestas a ganaderos, marzo de 2008.
Gráfica 22. Tipo de indicadores registrados
en fincas ganaderas seleccionadas de
niveles tecnológicos medio y alto
Fuente: Elaboración propia, a partir del
procesamiento de encuestas a ganaderos, marzo de
2008.
• En una alta proporción de las fincas ganaderas colombianas, el trabajador encargado de
la actividad ganadera tiene un bajo nivel de escolaridad y buena parte de las
explotaciones no cuenta con servicios permanentes de asistencia técnica. En fincas con
niveles tecnológicos medio y alto, solo en el 47% recibe asesoría por parte de
profesionales del sector agropecuario, principalmente médicos veterinarios. Esta
situación evidencia una deficiencia importante en términos de la empresarización del
sector, dado que en muchos casos las decisiones sobre el manejo de la actividad se toman
sin el conocimiento necesario. Así mismo, el uso deficiente de asistencia técnica dificulta
la transferencia de los avances tecnológicos que pueden mejorar las condiciones de
productividad y calidad de la ganadería.
Costos de producción en el eslabón de los productores primarios
La “eficiencia” es la relación del precio de venta o ingreso sobre el costo. La mayor o menor
eficiencia de la ganadería de carne depende de la relación entre el volumen de peso vivo
incremental producido por unidad de área en un período de tiempo, y el costo de producción
correspondiente.
28,1%
42,7%
54,2%
82,3%
81,3%
72,9%
90,6%
0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%
Fincas (%)
Producción animal
Reproducción
Económicos
Producción forrajera
La eficiencia para el eslabón se analizó con base en un ejercicio de costeo, efectuado con un
grupo de ganaderos de distintas regiones, con fincas de niveles tecnológicos medio y alto.
Como se mencionó en la sección precedente, una falencia muy importante detectada en el
22,4%
44,7%
77,6%
94,7%
0,0% 20,0% 40,0% 60,0% 80,0% 100,0%
Fincas (%)
101