agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico

se concentra en India (277,6 millones 2 ), Brasil (183,8 millones), China (140,1 millones) y
Estados Unidos (97,5 millones). Estos cuatro países tienen cerca del 50% del hato mundial.
Colombia tiene el 1,5% del inventario mundial (cuadro 1).
La tasa de crecimiento interanual del hato mundial, en la década 1998-2008, fue de 1.48%
(213 millones de cabezas), que es 2.3 veces más que el crecimiento de la población humana en
dicho período.
Por países, se destaca en el lapso 1998-2008, el gran crecimiento de los hatos en Brasil y
China que contrasta con la disminución de inventarios registrada en Rusia y la Unión Europea.
Brasil aumentó su hato en 26.5 millones de cabezas entre 1998 y 2008 (prácticamente el
tamaño del hato colombiano), con una tasa de crecimiento anual de 1.57%.
El hato de China aumentó, en el período en referencia, 18,3 millones de cabezas, con tasa de
crecimiento interanual de 1.41%. Si bien China e India son grandes productores, tienen
igualmente una población gigantesca, que no consume lo que debería en carne. China es
totalmente deficitario, con un hato de 142 millones de cabezas y una producción de 7,5
millones de toneladas, consume tan solo 5,7 kg/ habitante año; aunque se debe destacar que
su consumo viene creciendo a tasas superiores al 4,7% anual en los últimos cuatro años, y las
proyecciones indican que seguirá esta tendencia.
La Unión Europea, en razón a los ajustes introducidos en su Política Agrícola Común (PAC) y
los brotes de Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB) que se presentaron en 1995 y 2004,
está desestimulando la producción en el sector bovino por la vía de bajar subsidios y apoyos
directos a los ganaderos. A esto se suma el hecho de que los nuevos jugadores que ingresaron
a la Unión Europea en 2005 y 2007, son deficitarios en materia de carne bovina. Polonia es la
excepción, pero su hato no puede abastecer el déficit que registran los demás países de la
Unión.
Rusia es un productor con pocas posibilidades de revertir la tendencia decreciente de su
producción. En la década 1998-2008, pasó de 31.5 a 21 millones de cabezas, con tasas de
extracción superiores al 37% e indicadores productivos y reproductivos muy bajos. Es por
tanto un país deficitario, que importa alrededor de 700 mil toneladas de carne al año, con un
proceso rápido de industrialización y urbanización, y un acelerado crecimiento del ingreso y
del consumo, que hace que cada día busque más proveedores.
Las cifras de Estados Unidos sugieren que, en el largo plazo, su producción tienda a
mantenerse estable pero con altas probabilidades de decaer, mientras sus consumos van al
alza. Es un país que mantiene subsidios a la producción elevados, con costos de producción
altos en razón a su sistema de producción que se basa en el confinamiento y alimentación con
base en concentrados de maíz, lo que se ha convertido en un factor drástico de reducción de
competitividad, por cuenta de los altos y crecientes precios del grano que es ahora
2 A pesar de tener India el más elevado inventario de bovinos, no es un país jugador en los mercados, en razón a que las
vacas son consideradas sagradas por el hinduismo, y el consumo de la carne está prohibido.
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