agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico

No. VARIABLE DEFINICIÓN ESTADO ACTUAL
42 Demanda de
productos cárnicos
naturales.
43 Demanda de
productos cárnicos
de conveniencia.
Se refiere a la demanda por
parte de los consumidores de
mercados externos de alto
poder adquisitivo (E.U. y U.E)
de productos sanos, no
modificados genéticamente,
producidos en sistemas de
reducido impacto ambiental y
que propendan por el
bienestar de los animales.
Se refiere a la demanda de
productos que brinden al
consumidor alternativas de
consumo a precios asequibles y
de calidad, coherentes con el
estilo su vida: Alimentos para
llevar a casa, para comer fuera
de casa o listos para comer.
(productos cárnicos para
consumo masivo)
44 Marco normativo Hace referencia a las reglas de
juego que rigen el
funcionamiento y desarrollo de
la cadena cárnica bovina.
45 Grado de atracción
del negocio
pecuario bovino
46 Visión integradora
de la cadena.
47 Fuentes de
financiación y
crédito para los
actores de la
cadena.
Se refiere a los factores que
impiden que la actividad
pecuaria bovina sea de interés
para los inversionistas.
Hace referencia a la existencia
de un horizonte claro que
direccione el desarrollo de los
diferentes actores.
Se refiere a la oferta de fondos
y al acceso al crédito para los
actores de la cadena.
Existe un interés evidente y creciente en
consumir productos asociados a la
connotación de "naturalidad", que se ha
acompañado de un aumento en el consumo.
Sin embargo el consumo no crece al mismo
ritmo debido, entre otros factores, a los
diferenciales de precios de estos productos.
El consumo de alimentos fuera de casa es
creciente, de la misma manera que el consumo
de alimentos preparados para llevar a casa. Sin
embargo, en el caso de la carne de res no hay
avances significativos en productos adecuados
para el food service ni en nuevas alternativas
en comidas rápidas o en preparaciones para
despacho a domicilio.
En general existe un marco normativo
suficiente para alcanzar unos niveles
aceptables de competitividad a lo largo de la
cadena, que incluye recursos originados en la
parafiscalidad para el sector primario. Sin
embargo en el tema de tierras, la
inexequibilidad del Estatuto de Desarrollo
Rural puede retrasar el mejoramiento de la
equidad en el sector primario. Adicionalmente
existe un complejo entramado político y
jurídico para la aprobación de leyes que
demanda el sector agropecuario.
La violencia y la inseguridad frente a la
rentabilidad que ofrece el sector, han sido uno
de los factores principales que ha inhibido el
acceso de inversionistas al sector.
Existencia del Acuerdo de Competitividad de la
Cadena Cárnica Bovina y del Plan Estratégico
de la Ganadería Colombiana 2019.
En general, existe una institucionalidad para el
fondeo de recursos, Finagro, ICR, Fondo de
Estabilización de Precios y Agro ingreso seguro
para el sector primario - ICR - y Bancoldex
para el sector industrial. Sin embargo, para el
sector primario se evidencian dificultades de
acceso al crédito, en primer lugar por las
garantías reales que toman un porcentaje muy
por debajo de los precios comerciales de los
bienes, los plazos no se ajustan a las
condiciones productivas de la ganadería, altas
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