agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico

grupo puede proveer no es lo suficientemente significativa para cambiar el comportamiento
del mercado interno, por lo que, a pesar de ser más eficientes, por los volúmenes ofrecidos no
son formadores de precios, sino por el contrario son tomadores de precios.
El comportamiento antes descrito permanecerá hasta que la mayoría de los productores se
modernicen, utilicen innovaciones tecnológicas para incrementar su oferta, reduzcan los
costos por unidad vendida y por lo tanto puedan ocasionar una reducción general de precios.
Sin embargo, esta situación no necesariamente va a significar unos menores ingresos para
esos productores, toda vez que ellos estarían incrementando sus ingresos vía una mayor
productividad.
Se puede concluir por lo tanto que en el eslabón primario de la ganadería colombiana los
precios del ganado son altos como reflejo de unos costos de producción altos, de un manejo
ineficiente de los factores productivos y de una escasa innovación tecnológica.
Dependiendo del lugar donde se efectúa la transacción, el sexo de los animales, el tipo y
calidad y la distancia a los centros de consumo o de sacrificio, los precios que se pagan por
kilo de ganado en pie vendido varían. Entre las modalidades más comunes para la
comercialización y la formación del precio del kilo en pie del ganado gordo, tanto de hembras
como de machos, se pueden mencionar las siguientes:
• Adquisición de ganados en finca: El intermediario compra los animales en la finca, a un
precio por kilo inferior al vigente en los centros de consumo entre un 8% y un 13%,
dependiendo de la distancia, lo que le permite cubrir los gastos en que incurre al
comprarlos en ese sitio (costos del transporte, gastos administrativos y legales, la pérdida
de peso del ganado entre la finca y el punto de sacrificio).
• El productor o el comerciante lleva el ganado a la plaza final o al frigorífico sin tener
negociado el precio de venta: En las plazas de ferias se negocia mayoritariamente ganado
gordo, pero también cantidades menores de ganado flaco y hembras de descarte. En este
caso, el productor debe asumir el riesgo de vender los animales a uno de los comerciantes
de la plaza, con un menor poder de negociación, toda vez que solo tiene la opción de
vender el ganado gordo, pues devolverlo al punto de origen o esperar otro día para
negociarlo podría ocasionarle mayores pérdidas.
• El productor lleva el ganado a la plaza final o frigorífico con el precio negociado antes de
su envío, lo cual le permite evitar las fluctuaciones diarias de la plaza.
• El productor o el comerciante lleva el ganado a la plaza final o frigorífico en donde existe
la modalidad de comisionista o colocador, agentes con tarifas que normalmente están en
el 0,5% y el 1%.
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