agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico

al eslabón.
• Aumento de la cobertura de
sistemas automatizados de
control de producción y
trazabilidad, que implica
aprovechar los desarrollos
adaptados por compañías líderes
del sector para extender su
utilización a nivel nacional, lo que
redunda en mejoras en la
productividad y en nuevas
opciones de mercado en nichos de
altas exigencias.
• Las tendencias mundiales de
consumo y de sustitución de
producción en países
desarrollados que hacen prever
crecimientos en el comercio
internacional de carne bovina y
posibilitan la participación a
nuevos países oferentes.
países de referencia, a pesar de que estos
sistemas pueden ayudar a mejorar los
ingresos para ganaderos y la industria y la
eficiencia de la cadena en su conjunto.
• Insuficiencia de instrumentos de crédito para
reposición tecnológica y desarrollo de
productos (la única línea para la industria la
tiene FINDETER) que favorezcan la
actualización tecnológica que el país requiere.
Relacionadas con la calidad
• Oferta insuficiente de educación técnica en los
oficios relacionados con el proceso de
beneficio, que dificulta la estandarización de
buenas prácticas y procesos operativos,
afectando eficiencia y la calidad de los
productos.
• Debilidad en la inspección oficial debido a la
carencia de recursos humanos y técnicos en
las instituciones responsables de la vigilancia
del eslabón, que genera una total
permisividad al incumplimiento de las
normas sanitarias y ambientales y poca
asesoría a las plantas pequeñas que la
necesitan.
• Poca exposición de los actores del eslabón a la
industria frigorífica mundial, que le impide
conocer la tecnología de punta y dificulta la
innovación tecnológica.
1.2.5. COMERCIALIZADORES DE GANADO EN PIE (GORDO Y FLACO)
La altísima dispersión de la ganadera bovina en Colombia, hace que exista un gran número de
vendedores, compradores y lugares donde se comercializa el ganado, con precios que
responden a las particularidades de cada región, del tipo y raza de los animales. A
continuación se presentan las características de los comercializadores de ganado en pie y del
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