agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico

con Argentina, que en el año corrido entre marzo/08 y febrero/09, presentó un precio
promedio de US$0.91 en tanto que en el mismo período fue de US$1.62 para Colombia.
Hasta mediados de 2007, los restantes países presentaban brechas similares frente a
Colombia, pero vienen teniendo una tendencia al alza en sus precios, lo cual no sólo les
resta competitividad frente al mercado interno del país, sino que coloca a Colombia en
mejor posición frente a clientes potenciales como Chile, país que es un importador de
grandes volúmenes y que a su vez exporta volúmenes pequeños a mercados de alto precio,
aprovechando su estatus sanitario y la experiencia de cadenas orientadas a la exportación
como han sido la porcina y varias agroindustriales y forestales.
Ahora bien, la desventaja competitiva frente a los países del sur del continente, se ha
producido más por el comportamiento de las monedas que por consideraciones de
productividad (gráfica 7). No obstante, cualquiera que sea la razón, es una amenaza frente
a las perspectivas colombianas, no sólo por la posición desfavorable frente a compradores
internacionales, sino por la competencia dentro del mercado interno nacional, una vez se
vayan cumpliendo los periodos de desgravación pactados con los países miembros del
Mercosur.
US$/kg
Gráfica 7. Precio de novillo gordo de referencia- Cono Sur (US$/Kg vivo en planta)
2,50
2,00
1,50
1,00
0,50
0,00
ene-02
abr-02
jul-02
oct-02
ene-03
abr-03
jul-03
oct-03
ene-04
abr-04
jul-04
oct-04
ene-05
abr-05
jul-05
oct-05
ene-06
abr-06
jul-06
oct-06
ene-07
abr-07
jul-07
oct-07
ene-08
abr-08
jul-08
oct-08
ene-09
Fuente: Sistema de Información Ganadero SIGA – FEDEGÁN. Consulta Enero de 2009.
Los precios internos entre los años 2005 y 2008, reflejan pérdida de ingreso para el
productor primario. De acuerdo con el documento citado (FEDEGÁN, 2009), mientras que
los precios reales del kg de carne al consumidor aumentaron 6.8%, los precios del ganado
macho en pie (que son la base del ingreso del ganadero) y los de la carne en canal (el
ingreso de los comercializadores) se redujeron 4.9% y 16% respectivamente.
Argentina
Colombia
La formación de valor en los precios de la carne refleja la recomposición de la distribución
del precio al consumidor entre los distintos segmentos del eslabón primario. Del precio
final de un kilo de carne pagado por el consumidor en el 2005, el 24 % le correspondió al
Brasil
Uruguay
Paraguay
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