agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico

ANEXO 1. MARCO METODOLOGICO PARA LA DEFINICIÓN DE LA AGENDA DE
INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO TECNOLÓGICO
La definición de la Agenda de Investigación y Desarrollo Tecnológico de la Cadena Cárnica
Bovina, se realizó según la orientación metodológica del Grupo de Investigación y Desarrollo
en Gestión, Productividad y Competitividad, BioGestión, de la Universidad Nacional de
Colombia, en un proceso que constó de varias fases: La priorización de productos, el análisis
de desempeño de la cadena cárnica bovina colombiana, el análisis del entorno competitivo, la
identificación de las tendencias de investigación y desarrollo tecnológico así como las
tendencias de los mercados en relación con el sector a nivel mundial, el análisis prospectivo
de la cadena y finalmente, la construcción de la agenda de investigación y desarrollo
tecnológico de la cadena cárnica bovina.
Durante el proceso mencionado se utilizaron múltiples herramientas y fuentes de información
secundaria y primaria. A continuación se describen los aspectos metodológicos vinculados
con cada etapa del trabajo, y en el anexo __ se detallan los mecanismos de vinculación de los
actores y expertos de la cadena con este proyecto, como fuentes de información primaria,
como participantes en la construcción de etapas específicas del estudio y como validadores de
los hallazgos y planteamientos que han resultado a lo largo del mismo.
Priorización de productos
El desarrollo del estudio se inició con la identificación de productos que orientarían el
desarrollo de la agenda y que, según la opinión de expertos de la cadena, tienen un alto
potencial de desarrollo y posicionamiento en los mercados internacionales y el nacional, y
cumplen con sus expectativas en consideración a elementos tales como la demanda actual y
potencial, la agregación de valor y el potencial de producción nacional, entre otros. Para esto,
se establecieron criterios y ponderadores que, a través de un ejercicio de votación con
expertos, se utilizaron para la selección de los productos más relevantes, dentro de un
universo de potenciales productos finales de la cadena.
Análisis de desempeño de la cadena cárnica bovina
El análisis de desempeño de la cadena cárnica bovina colombiana se realizó a partir de la
recopilación, sistematización y análisis de múltiples fuentes de información primaria y
secundaria.
La revisión documental sirvió como base para el desarrollo del agronegocio de la cadena.
Utilizando estas fuentes, pero primordialmente a través la consulta a expertos, se definió el
eslabonamiento y segmentación de la cadena productiva en Colombia. Posteriormente se
identificaron las principales características de cada eslabón definido en relación con su
composición, estructura y funcionamiento, y se hizo un análisis de los mismos con base en los
criterios de eficiencia, calidad y competitividad, para identificar, a modo de conclusión, sus
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