agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico

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1.2.6. ESLABÓN PRODUCTORES PRIMARIOS El análisis de desempeño del eslabón de los productores primarios 18, contempla su estructura y composición, el comportamiento de las variables productivas en las principales regiones ganaderas del país, la comparación intrarregional e internacional y las características tecnológicas generales de la actividad, con miras a determinar brechas tecnológicas, limitaciones y oportunidades en los distintos sistemas productivos y regiones ganaderas. El análisis se deriva de las siguientes fuentes de información: 1) Los Consensos Regionales, que forman parte de una investigación adelantada por la Oficina de Investigaciones Económicas de FEGEGÁN, que cubre 10 departamentos representativos de la ganadería del territorio nacional; 2) la información primaria, obtenida para este estudio a partir de encuestas aplicadas a un total de 100 ganaderos en las principales zonas productoras, y 3) el Plan Estratégico de la Ganadería Colombiana, PEGA 2019, elaborado por FEDEGÁN en el año 2006 y los resultados de múltiples investigaciones de CORPOICA relativos a la ganadería. Distribución geográfica de la ganadería De acuerdo con las cifras de FEDEGÁN el inventario bovino (datos recogidos durante los ciclos de vacunación del año 2007 19) es de 23.5 millones de animales, del cual el 56% son hembras 20. Desde el punto de vista de su distribución geográfica, 7 departamentos contienen más del 55% del hato, con participaciones individuales que superan el 6% del total (gráfica 15), siendo Antioquia el departamento con el mayor número de animales, seguido de Córdoba, Casanare, Cesar, Santander, Meta y Magdalena. Estructura predial del sector ganadero Según las cifras de FEDEGÁN 21 para el año 2007, el número de predios 22 con actividad ganadera en el país era de 491.334. De estos el 47,4% tiene menos de 10 animales por predio, y el 82% alberga menos de 50 animales, ubicándose dentro de lo que se puede calificar como pequeña ganadería (cuadro 19). El grupo de productores medianos (50 a 500 animales) 18 Los ganaderos, cuya actividad es la producción de animales, conforman el eslabón de los productores primarios de la cadena cárnica bovina. Esta actividad se realiza en unidades productivas denominadas fincas (empresas ganaderas o explotaciones ganaderas) y en donde se emplean una serie de recursos físicos y humanos, que incluyen la tierra, las reses, insumos agropecuarios, drogas veterinarias, infraestructura para el manejo y cuidado de los animales, mano de obra, servicios de asistencia técnica, servicios financieros, etc. 19 Las cifras de inventario bovino reportadas por FEDEGÁN se obtienen a partir de los registros del Programa Nacional de Erradicación de la Fiebre Aftosa que es realizado en 27 departamentos. Los datos reportados para Chocó, Amazonas, San Andrés y Providencia, Guainía y Vaupés son recolectados por el ICA. 20 FEDEGÁN. Coordinación de Sanidad Animal, Censo 2007. 21 Recolectadas durante los ciclos de vacunación del Programa Nacional de Erradicación de la Fiebre Aftosa. Datos publicados en FEDEGÁN, 2006a. 22 Es toda aquella área en donde existe al menos un ejemplar de la especie bovina. 78
participa con el 17,2% del total de predios y finalmente, sólo el 1.1% (1.645) alberga más de 500 animales. 14,0 12,0 10,0 8,0 6,0 4,0 2,0 0,0 Gráfica 15. Colombia. Inventario Bovino / Participación Departamental (%) - 2007 11,9 Antioquia 10,3 Córdoba 7,3 Casanare No. De Predios* 6,8 6,6 6,5 6,4 Cesar Santander Meta Magdalena 5,6 Cundinamarca 5,3 Caquetá Fuente: Tomado de FEDEGÁN (2006a). Cuadro 19. Colombia. Estructura predial del sector ganadero – 2007 Número de bovinos por predio Menos de 10 animales 3,9 Bolívar 3,6 Sucre 3,1 3,1 3,0 Boyacá Tolima 2,4 2,1 Tipo de Ganadería 1,8 1,6 1,3 1,2 1,1 1,1 No. de predios Caracterización Porcentajes sobre el total de predios 232.668 47,4 104.591 11 – 25 401.281 Pequeña (81.7%) 21,3 64.022 26 – 50 13,0 43.056 51 – 100 8,8 30.909 101 – 250 84.418 Mediana (17.2%) 6,3 10.453 251 – 500 2,1 4.137 501 – 1.000 0,8 5.645 Grande (1,1%) 1.508 > 1.000 0,3 491.334 Total 491.344 100,0 Arauca * Cifras del 2do ciclo de vacunación 2007. Fuente: FEDEGÁN, Subgerencia de Sanidad, Campaña aftosa 2007. 0,7 0,6 0,6 0,5 0,5 0,4 Un análisis comparativo con países referentes muestra que en ellos el número medio de animales por predio es mucho mayor, pero la composición del hato entre grandes y pequeños es muy semejante. De acuerdo con cifras USDA, para 2007 en Estados Unidos el 48% del hato bovino se concentraba en predios de más de 500 cabezas (USDA, 2009). En Uruguay el 20% Valle Huila Caldas N. de Santander Nariño Guajira Atlántico Cauca Guaviare Vichada Putumayo Chocó Risaralda Quindío 79
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