agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico

More documents

Recommendations

Info

Estos elementos se abordan en el presente capítulo que comienza con una revisión de los elementos centrales de las percepciones y hábitos asociados al consumo de carne bovina de los hogares colombianos, mediante el análisis del “Estudio sobre el consumo de carne en Colombia” elaborado por el Centro Nacional de Consultoría (CNC) en el año 2006 para FEDEGÁN en las 10 principales ciudades del país, trabajos de campo e investigaciones en el canal de distribución tradicional, entre otras fuentes. Continúa con la descripción de las tendencias del consumo de carne a nivel mundial y con la problemática del consumo de carne bovina en países de referencia, y finaliza con la presentación de las limitaciones y oportunidades del eslabón, identificadas con base en el análisis realizado. 34
PROVEEDORES DE INSUMOS Proveedores de sales Proveedores de alimentos Proveedores de semillas Proveedores de medic. y vacunas Proveedores de equipos y maquinaria Gráfica 11. Representación de la cadena productiva de la carne bovina en Colombia. Eslabones, segmentos y flujos ENTORNO INSTITUCIONAL Constitución Política de Colombia, Documentos Conpes 3375 y 3376 de 2005, Acuerdo de Competitividad de la Cadena Cárnica Bovina (2003), Dec 3149 de 2006, Dec. 1500 de 2007, Dec. 2255 de 2007, Dec 3149 de 2006, Ley 914 de 2004, Ley 89 de 1993, Normatividad Internacional OIE, Tratados de Libre Comercio, Convenios Sanitarios PRODUCTORES PRIMARIOS Fincas ganaderas de baja adopción tecnológica Fincas Ganaderas de mediana adopción tecnológica Fincas ganaderas de alta adopción tecnológica COMERCIANTES GANADO EN PIE Subastas Colocadores mayoristas Comisionistas - acopiadores Insumos: (Sales, alimentos, semillas, equipos, etc.) Animales en pie Carne en canal, deshuesada y vísceras Carne en canal / deshuesada PLANTAS DE BENEFICIO Y DESPOSTE Plantas de sacrificio públicas DISTRIBUIDORES MAYORISTAS Colocadores mayoristas Carnicerías especializadas Traders Fuente: Elaboración propia INDUSTRIA Pequeña industria DISTRIBUIDORES MINORISTAS Expendios tradicionales (famas) Plantas de sacrificio Pr privadas CDV Gran Industria Restaurantes - casinos Carne en cortes / porcionadas Carne en cortes Procesados cárnicos Carne preparada PCa CD PCa Tiendas Supermercados – almacenes de cadena CONSUMIDORES FINALES Carne Porcionada Segmentos Grupo de segmentos Segm. exclusivo carne orgánica y cortes finos Hogares Consumidores fuera de casa Consumidores de carne orgánica Europa y EE.UU Consumidores de cortes finos Europa, EE.UU y sureste asiático ENTORNO ORGANIZACIONAL: Min. Agricultura y Desarrollo Rural - Min. Comercio, Industria y Turismo - Min. Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial - Min. Protección Social . // ICA - FINAGRO – CORPOICA - CAR’s - Banco Agrario - INVIMA - SENA // CNCCB - FEDEGAN – ACINCA - ASOCARNICAS – ASOSUBASTA – FEDEFONDOS – UNAGA – FENALCO - Asociaciones de criadores, Universidades. I AP CDV CD I $ $ AP AP AP AP AP AP AP $ CPP C PCa Pr AP CDV CPP CDV $ C $ CPP CDV P PCa $ PCa CPP PCa $ P PCa P 35
Page 1 and 2: MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARRO
Page 3 and 4: MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARRO
Page 5 and 6: Anzola Vásquez, Andrés Fernando M
Page 7 and 8: 4.2. ESTADO ACTUAL DE LA CADENA PRO
Page 9 and 10: arreras, pues habrán culminando lo
Page 11 and 12: El capítulo continúa con el anál
Page 13 and 14: 1. ANÁLISIS DE LA CADENA CÁRNICA
Page 15 and 16: se concentra en India (277,6 millon
Page 17 and 18: estante en países en desarrollo. P
Page 19 and 20: Gráfica No 2. Tendencia de la prod
Page 21 and 22: Es claro que el mejoramiento en el
Page 23 and 24: Cuadro 6. Importaciones de carne bo
Page 25 and 26: 1.1.2. AGRONEGOCIO DE LA CARNE BOVI
Page 27 and 28: Precio del novillo gordo en pie El
Page 29 and 30: ganadero; 20% a los comercializador
Page 31 and 32: En la gráfica 10, se presenta la e
Page 33: La cadena inicia con los productore
Page 37 and 38: Los atributos percibidos por los co
Page 39 and 40: Tendencias del consumo mundial de c
Page 41 and 42: lujo y en consecuencia están incre
Page 43 and 44: Relacionadas con calidad • El may
Page 45 and 46: • La diferenciación por precios
Page 47 and 48: • Integración hacia atrás: Los
Page 49 and 50: pueden impulsarlos y posicionarlos
Page 51 and 52: En materia de infraestructura físi
Page 53 and 54: Cuadro 12. Oportunidades y limitaci
Page 55 and 56: competitividad de la cadena, se ide
Page 57 and 58: Categoría planta de sacrificio Var
Page 59 and 60: Cuadro 15. Estados Unidos. Principa
Page 61 and 62: largo de la cadena, especialmente h
Page 63 and 64: hecho desarrollos propios de softwa
Page 65 and 66: • La racionalización de la infra
Page 67 and 68: proceso de comercialización, los p
Page 69 and 70: grupo puede proveer no es lo sufici
Page 71 and 72: La conformación del eslabón, los
Page 73 and 74: “respaldando” con cheques perso
Page 75 and 76: tiene cierta relevancia. Eso hace q
Page 77 and 78: de las transacciones de venta y mov
Page 79 and 80: participa con el 17,2% del total de
Page 81 and 82: Las ecorregiones: La producción de
Page 83 and 84: mediana tecnología debe cumplir en
Page 85 and 86:
Cuadro No 23. Índices productivos
Page 87 and 88:
microrregiones presentan períodos
Page 89 and 90:
Cuadro No 26. Indicadores reproduct
Page 91 and 92:
Parámetro Departamento Suplementac
Page 93 and 94:
La fertilización de praderas es un
Page 95 and 96:
La producción animal en la sabana
Page 97 and 98:
A pesar de las excelentes condicion
Page 99 and 100:
3 (67%) servicios por concepción.
Page 101 and 102:
Gráfica 21. Tipo de información t
Page 103 and 104:
extractiva de los llanos orientales
Page 105 and 106:
factibilidad dada la oferta hídric
Page 107 and 108:
portales de internet para los produ
Page 109 and 110:
están en función de un incremento
Page 111 and 112:
• Definición de zonas prioritari
Page 113 and 114:
el sector agropecuario y la coordin
Page 115 and 116:
Respecto a la función crediticia,
Page 117 and 118:
ESTRATEGIA PROGRAMA O ACTIVIDAD Pro
Page 119 and 120:
ganadera; FEDEGÁN, Comités y Fede
Page 121 and 122:
Adicional a estas compras, otro gru
Page 123 and 124:
La superficie en pastos está cerca
Page 125 and 126:
introdujo productos como el carpaci
Page 127 and 128:
La industria mexicana de procesamie
Page 129 and 130:
alto precio mayorista para su carne
Page 131 and 132:
adelantada en el país por temátic
Page 133 and 134:
• En productos, el tránsito del
Page 135 and 136:
posibilidad de manejar carnes orgá
Page 137 and 138:
Se observa un alto grado de concent
Page 139 and 140:
los mecanismos que pueden emplearse
Page 141 and 142:
Al revisar la producción literaria
Page 143 and 144:
preocupación por parte de la comun
Page 145 and 146:
inventos patentados se realizan en
Page 147 and 148:
Cuadro 34. Participación de las in
Page 149 and 150:
microorganismos que afectan la salu
Page 151 and 152:
Los destinos de exportación para l
Page 153 and 154:
Precios a 19 de febrero de 2008 Pre
Page 155 and 156:
Oferta Región Demanda latente mile
Page 157 and 158:
proteínas solubilizadas se desnatu
Page 159 and 160:
Los conocimientos y tecnologías qu
Page 161 and 162:
3.1. FACTORES CRITICOS PARA EL DESE
Page 163 and 164:
No. VARIABLE DEFINICIÓN ESTADO ACT
Page 165 and 166:
Page 167 and 168:
Page 169 and 170:
Page 171 and 172:
como incertidumbres críticas cuand
Page 173 and 174:
involucrado en los sistemas de pago
Page 175 and 176:
Por su parte los ganaderos implemen
Page 177 and 178:
3.2.3. Escenario 3: La ganadería e
Page 179 and 180:
3.3. BASES PARA LA DEFINICIÓN DE L
Page 181 and 182:
4.1. ANTECEDENTES PARA LA DEFINICI
Page 183 and 184:
mejorar la productividad, son un in
Page 185 and 186:
productos y subproductos alimentici
Page 187 and 188:
• El manejo estratégico del amam
Page 189 and 190:
calidad y la retroalimentación al
Page 191 and 192:
fortalezas con una mayor investigac
Page 193 and 194:
La población colombiana mantiene s
Page 195 and 196:
Proyectos para alcanzar el estado a
Page 197 and 198:
3. Establecimiento de esquemas de s
Page 199 and 200:
Plazo de implementación Mediano pl
Page 201 and 202:
Page 203 and 204:
Page 205 and 206:
Page 207 and 208:
Page 209 and 210:
Definición de la demanda Área est
Page 211 and 212:
Page 213 and 214:
• Fortalecer programas a nivel pr
Page 215 and 216:
los proyectos y el alcance de los m
Page 217 and 218:
14. Federación Colombiana de Ganad
Page 219 and 220:
de Producción Bovina. Módulos: i)
Page 221 and 222:
limitaciones y oportunidades. De la
Page 223 and 224:
Motor de búsqueda CAB Direct Ecuac
Page 225 and 226:
Etapa Descripción Determinació n
Page 227 and 228:
Adicionalmente, se profundizó en e
Page 229 and 230:
grupo de unidades productivas, que
Page 231 and 232:
(Gomes y Valle, 2001). Su bondad ra
Page 233 and 234:
Recopilación de información prima
show all

agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?