agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico

• La utilización de nuevos materiales forrajeros tolerantes al mión de los pastos y a la
sequía permitieron incrementos hasta del 25% más de carne por unidad de área y el
asocio de Clitoria ternatea con panicum maximun redujeron en un 30% los costos en la
fertilización nitrogenada.
• La utilización de nuevos cultivos forrajeros en los diferentes agroecosistemas ganaderos
de las regiones Caribe, Piedemonte de la Orinoquía y valles interandinos, como sorgo,
millo, caña y maíces precoces, redujeron los costos (hasta en un 27%) de la alimentación
de los animales durante las épocas de verano, mantuvieron y en muchos casos
aumentaron los niveles de producción de leche durante esta época. Estos nuevos
materiales en todos los casos mostraron ser más productivos (desde un 20 hasta un 150
%) que las especies comúnmente utilizadas por los ganaderos.
• La suplementación alimenticia de vacas con frutos de algarrobillo y trupillo permitió
aumentar hasta en un 65 y 11.4% la producción láctea respectivamente y en 22% la
ganancia de peso de los terneros amamantados con vacas que consumieron dietas que
contienen estos frutos. La utilización de árboles forrajeros como Leucanea, Gliricidia
sepium y Guazuma ulmifolia en diferentes arreglos silvopastoriles aumentaron los niveles
de producción (52%) y calidad de la leche bajo condiciones del Valle del Sinú en la región
Caribe.
• Otros suplementos basados en el uso de subproductos como la torta de algodón, la harina
de arroz, aceite de palma, pollinaza, melaza, entre otros aumentaron hasta en un 30% la
producción láctea y redujeron hasta en 64% los costos unitarios de producción.
• Los desarrollos tecnológicos que se implementaron en las áreas temáticas de
alimentación, salud y mejoramiento animal tuvieron un arrastre positivo sobre los
procesos de transformación, calidad y consumo de carne y leche. De esta manera, las
estrategias tecnológicas permitieron obtener leche de mejor calidad microbiológica y con
niveles de lactosa, caseína y ácidos grasos ajustados a las demandas de los mercados de
leche entera o a los requerimientos de la industria de los derivados lácteos, que satisfacen
las expectativas de un mercado cada vez más segmentado y diferenciado, y carne con
menores niveles de grasa, mediante el sacrificio de animales de menor edad con un peso
corporal requerido para los nuevos sistemas de clasificación de carnes y canales.
• Igualmente el PLAN privilegió tecnologías que permiten la producción de carnes orgánicas
con “Sello Verde”, cuyos patrones de ácidos grasos poliinsaturados reducen los problemas
cardiovasculares en los consumidores, Para ello se han identificaron seis de los
principales nichos agroecológicos del trópico Colombiano que cuentan con las mayores
ventajas comparativas y competitivas para la producción de canales y carnes de alta
calidad.
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