agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico

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A nivel regional la información primaria recopilada indica la existencia de brechas importantes dentro del eslabón, tanto al interior de los departamentos ganaderos como a nivel interregional. Así, en Antioquia, Meta, Caldas y Bolívar se presentan diferencias de más del 100% en la capacidad de carga entre fincas de baja y alta tecnología (cuadro 22). Adicionalmente, las encuestas a productores de fincas con niveles tecnológicos medio y alto, muestran que la Región Caribe y el Magdalena Medio, son posibles capacidades superiores a 1 UGG/Ha, frente a los casos de Casanare, Huila y Caquetá, que con un nivel tecnológico similar registran capacidades muy cercanas e incluso inferiores al promedio nacional. Cuadro 22. Colombia. Capacidad de carga por Departamentos ganaderos (UGG por hectárea) Departamento Fincas de baja tecnología Fincas de mediana tecnología Antioquia
Cuadro No 23. Índices productivos y reproductivos de sistemas de producción de carne en Colombia. Promedios Nacionales - 2003 Variables Indicador Peso al nacer (Kg)* 30 Peso destete (9 meses) (Kg)* 140 Ganancia de peso entre nacimiento y destete (kg/día)* 0,411 Edad de iniciación de la ceba (meses)* 14 – 24 Peso de iniciación ceba (Kg)* 240 – 310 Ganancia diaria de peso** 350 gr Edad al sacrificio (meses)* 30 – 42 Edad al primer parto (meses)* 42 Intervalo entre partos (días )* 695 Tasa de mortalidad (%) 6.13% crías // 2% adultos Tasa de natalidad (%) 53% Tasa de extracción (%) 16 Rendimiento en canal 52% Fuentes: *CORPOICA. 2003, cifras FEDEGÁN, 2008. Cuadro No 24. Indicadores productivos en fincas tipo departamentales por nivel tecnológico, 2008 Parámetro Departamento Edad al sacrificio (meses) Peso venta sacrificio machos (kg) Fincas de baja tecnología Antioquia >49 Córdoba Cesar Bolívar Valle del Cauca 43 a 48 Fincas de mediana tecnología 37 a 42 Meta > 49 43 a 48 Caldas Fincas de alta tecnología 25 a 30 Santander 43 a 48 37 a 42 Caquetá 31 a 36 Cundinamarca 1 < 24 Antioquia 401 a 420 431 a 440 441 a 450 Córdoba > 431 >440 Cesar 401 a 420 401 – 430 >450 Meta 421 a 430 431 a 440 >450 Bolívar < 400 421 a 430 Valle del Cauca 441 a 450 85
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