agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico

Precio del novillo gordo en pie
El precio del novillo gordo es un indicador universal en el mercado mundial de la carne.
Recoge el efecto de la demanda de los países emergentes –y por supuesto el de la oferta de
países productores–, la tendencia sustitutiva del uso de la tierra por la agricultura
industrializada, la frecuencia de brotes de aftosa en algunos países productores y el
debilitamiento o fortalecimiento del dólar. Se utiliza, por tanto, como factor de referencia
de la competitividad y para establecer las posibilidades de acceso frente a los mercados
potenciales.
En el contexto internacional, la tendencia de los precios de ganado en pie y
consecuentemente de la carne bovina, fue creciente desde octubre de 2006 hasta el primer
semestre de 2008, al pasar de US$1.24 kg. (promedio simple) a US$1.77 kg. A partir de allí
registra tendencia decreciente –originada en la crisis económica mundial y la mayor
debilidad de dólar–, excepto en Estados Unidos que registra estabilidad, llegando, a
febrero de 2009, al nivel promedio de US$1.79 kg 6.
La gráfica 6 muestra la evolución del precio del novillo gordo en pie de Colombia frente al
precio reportado por los Estados Unidos, Canadá, México, Costa Rica y Australia. A partir
de él, se infiere que Colombia tiene una posición competitiva frente a Norteamérica y
Costa Rica como mercados potenciales y frente a Australia como competidor en dichos
mercados, que surgen por el aumento en los precios de estos países como resultado de
crisis sanitarias y el incremento en el precio de los granos, entre otros factores.
US$/kg
Gráfica 6. Precio novillo gordo de referencia – Norte, Centroamérica y Colombia
Fuente: Sistema de Información Ganadero SIGA – FEDEGÁN. Consulta Enero de 2009.
Frente a los competidores suramericanos, Colombia presenta una posición desfavorable
en cuanto al precio del kilo de novillo gordo de referencia. La mayor diferencia se presenta
6 Precios de Argentina, Australia, Brasil, Canadá, Colombia, Uruguay, Estados Unidos, Chile, Paraguay, México y Costa
Rica.
2,50
2,00
1,50
1,00
0,50
0,00
ene-02
abr-02
jul-02
oct-02
ene-03
abr-03
jul-03
oct-03
ene-04
abr-04
jul-04
oct-04
ene-05
abr-05
jul-05
oct-05
ene-06
abr-06
jul-06
oct-06
ene-07
abr-07
jul-07
oct-07
ene-08
abr-08
jul-08
oct-08
ene-09
Canadá
Colombia
U.S.A.
México
Costa Rica
Australia
27