agenda prospectiva de investigación y desarrollo tecnológico

La población colombiana mantiene sus preferencias por la carne bovina, la cual alcanza un
consumo per cápita anual de 25 Kg, inducido adicionalmente por los menores precios de la
carne al consumidor. Estos menores precios originados en la mayor eficiencia de la cadena,
sin que lo anterior signifique una pérdida de rentabilidad para sus actores, sino por el
contrario, una actividad que permite ser una buena opción financiera.
4.4. AGENDA DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO TECNOLÓGICO
La propuesta final Agenda de Investigación de la Cadena cárnica Bovina para el período 2.010
– 2.019, está conformada por un conjunto de lineamientos tecnológicos, que se desarrollan en
demandas y proyectos de investigación, y de lineamientos institucionales y organizacionales,
ligados a su vez a las demandas no tecnológicas. Así, las demandas se constituyen como las
grandes líneas de trabajo, en las que la cadena deberá avanzar para acercarse al escenario
apuesta.
Particularmente en materia tecnológica, se ha determinado un conjunto de proyectos
investigación y desarrollo tecnológico, que contribuyen a la solución de cada demanda. Los
proyectos han sido definidos mediante un proceso conjunto de construcción, discusión y
validación entre grupo ejecutor de este estudio y mesas de expertos de FEDEGÁN, CORPOICA
y el Consejo Nacional de la Cadena Cárnica Bovina. Adicionalmente, a través de un taller de
priorización con expertos de las tres instituciones, los proyectos se han organizado en orden
de importancia, en función del impacto que tiene cada uno en la solución de la demanda de la
cual forma parte, por lo que se propone que los esfuerzos de investigación y desarrollo
tecnológico que se hagan para la cadena, se focalicen según dicha priorización.
Las secciones siguientes contienen las demandas tecnológicas, sus principales características
y sus respectivos proyectos, enumerados en orden de prioridad; las demandas no tecnológicas
y algunos lineamientos para su posible solución, y finalmente en esta agenda se proponen
algunas estrategias que pueden orientar su implementación en el corto, mediano y largo
plazo.
4.4.1. LINEAMIENTOS TECNOLÓGICOS
A continuación se describen las demandas tecnológicas identificadas para los diferentes
eslabones y segmentos, con sus respectivos proyectos de I & D para la agenda de investigación
de la CCB, alineados con las áreas estratégicas de investigación del MADR.
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