3. Uluslararası Beyaz Et Kongresi

S 12 Modern Broyler Kümesleri İçin Havalandırma Temel Bilgileri
James Donald
Biyosistem Mühendisliği Bölümü
Ulusal Kanatlı Teknoloji Merkezi Auburn University, AL 36849, USA
jimdonald@aces.edu
Giriş
İyi broyler üretimi için en önemli konulardan birisi iyi bir havalandırma olmasıdır. Soğuk
havalarda havalandırma, havanın kalitesi ve ısı düzenlenmesi bakımından önemli bir rol oynar.
Ilık ve sıcak havalarda, havalandırma kümesten ve kanatlılardan aşırı sıcağı uzak tutmak
için önemli bir araçtır. Dünya çapında, broyler kümeslerinin büyük çoğunluğu negatif basınç
konseptini kullanmaktadır . Bu, doğal veya perdeli kümeslerdeki havalandırmaya tezat bir şeydir.
İşletmeciler ve üreticiler halen negatif basınç temel ilkelerini ve sözkonusu ilkenin performans
ve üretkenliği nasıl etkilediğini anlatmaya çalışmaktadırlar. Bunu kavramaya yardım edecek
temel kavramlar ve ilkeler bu makalede sunulmaktadır.
Havalandırmanın Amaçları
Çok küçük yaştaki kanatlılar ve/veya çok soğuk havalar hariç tutulursa, havalandırmanın başlıca
amaçlarından birisi ısı kontrolüdür. Kanatlıların gelişiminin her evresinde, aşağıdaki şekilde
gösterildiği üzere, optimum performans zonu vardır, bu zonda büyüme için yemden gelen enerji
en iyi düzeyde kullanılır.. Havalandırma, sıcaklığın yükselmesini engeller ve kümesten ılık
havayı çıkartarak, tünel havalandırmasıyla etkili bir soğuma sağlayarak ve kümes sıcaklığını
buharlaştırmalı soğutma yoluyla düşürerek kuşların en ideal performans bölgelerinde kalmalarını
sağlar. Piliçlerin en iyi performansı vermeleri için hedeflenen sıcaklık ı, büyüme döneminde ilk
gün 90 ° F’dan kesim yaşında yaklaşık 70° F’a kadar düşer ve bu dönemde havalandırma,
hedeflenen sıcaklığı ve hava kalitesini sağlayacak şekilde ayarlanmalıdır.
Nemin artması kışın görülen bir sorundur ve kanatlıların sağlığını etkileyebilir. Isıyı kümesten
uzaklaştırmak için havalandırmaya ihtiyaç olmadığında bile , ıslak ve kekleşmiş altlık, amonyak
ve r hava kalitesiyle ilgili diğer sorunları önlemek için asgari düzeyde bir havalandırma
sağlamalıyız.
Temiz hava için havalandırma her mevsimde ve sıcak ve soğuk havalarda gereklidir. Madalyonun
öbür tarafında ise, oksijeni yenilemek için taze hava getirmek, kanatlıların başta karbon dioksit
gibi gazları solumasını ve tüketmesini önler. En sık görülen zehirli gaz problemi, aşırı derecede
ıslak altlıktan kaynaklanan ve sağlık sorunlarına ve düşük performansa sebep olan amonyaktan
kaynaklanır. Uygun havalandırma ortalama nemi kontrol ederek, amonyak birikmesinin önüne
geçer.
Yukarıda sözü geçen bu sorunlar hangi süreyle meydana gelirse gelsin sorun demektir. Neyse
ki, çoğu durumda, ortama temiz hava getirilmesi ve zehirli gazların dışarı atılması, ısı ve nemi
kontrol etmesi amaçlanmış havalandırma sayesinde mümkün olmaktadır. Unutmayınız ki kümesiçi
iyi bir ortam tüm kümesin içinde sağlanmalıdır. temiz havanın ulaşmadığı yerler, kuru
bölgeler, soğuk bölgeler ve sıcak bölgeler sürünün performansını düşürebilir veya ölümlere bile
yol açabilir
89