3. Uluslararası Beyaz Et Kongresi

kavramını hiç duymayanların sayısı 570, az duydum diyenler 158, orta diyenler 168, çok ve
en üst düzeyde duydum diyenlerin toplam sayısı 101 olarak gerçekleşmiştir. Hayvan refahının
önemli olduğunu düşünen orta-çok ve daha çok gruplarındaki toplam 269 öğrenciye konu
hakkında sorulan birkaç soruya verdikleri cevaplar şu şekildedir: Hayvanların yetiştiği alanın
genişliğinin önemli olup olmadığı sorulduğunda hiç diye cevap verenler 2, az 4, orta 38 çok
153 ve daha çok önemli diyenlerin sayısı 72 olarak gerçekleşmiştir. Hayvan nakillerinde kafeste
taşınan hayvan sayısının önemli olup olmadığı sorulduğunda 6 kişi hiç önemi olmadığını, 8
kişi az önemli olduğunu 29 kişi orta derecede önemli olduğunu 157 kişi çok önemli olduğunu
69 kişi ise daha çok önemli olduğunu belirtmiştir. Kesimhanelerin kesim bölümünde mavi ışık
olup olmadığını 158 kişi hiç bilmediğini, 31 kişi duyduğunu, 28 kişi bildiğini ve 52 kişi çok iyi
bildiğini belirtmiştir. Bu mavi ışığın hayvanı dinlendirici etkisi olup olmadığı sorusuna verilen
cevaplarda; 77 kişi etkisi olmadığını, 101 kişi orta düzeyde etkili olduğunu, 91 kişi ise üst
düzeyde etkili olduğunu belirtmişlerdir.
Ülkemizde hayvan refahının önemsenip önemsenmediği konusundaki soruya ise hiç
önemsenmiyor diye cevap verenlerin sayısı 352 iken, az önemseniyor diye cevap verenlerin
sayısı 311, orta önemseniyor diye cevap verenlerin sayısı 229, çok önemseniyor diyenlerin sayısı
45 ve daha çok diyenlerin sayısı 17 ve cevap veremeyenlerin sayısı 46 olarak belirlenmiştir.
Hayvan refahı denildiğinde organik üretimin mi anlaşılıp anlaşılmadığı sorulduğunda 121 kişi
en çok diye cevap verirken, 138 kişi çok ve263 kişi orta olarak cevap vermiş ve toplamda 522
kişi helal kesimin organik üretim olduğu düşüncesinde olduğu tespit edilmiştir. 478 kişi ise az
veya ilgisi olmadığı yönünde görüş bildirmiştir. Hayvan refahının helal kesip olup olmadığının
sorulduğu soruya ise 254 kişi yüksek oranda helal kesim olduğunu, 291 kişi ise kararsız olduğunu,
toplamda 545 kişi ise hayvan refahının organik kesim olmadığını düşüncesinde olduklarını
beyan etmişlerdir. Helal kesimin ne kadar önemli olduğu sorusuna ise 574 kişi en çok, 188 kişi
çok ve 123 kişi orta olarak cevap vermiştir. Toplamda 885 kişi helal kesimin orta ve daha fazla
oranda önemli olduğunu belirtirken, 115 kişi hiç veya az oranda önemli olduğunu belirtmiştir.
Kanatlı ürünleri satın alırken markaya önem vermeyenlerin sayısı 63 kişi iken orta ve daha
yüksek oranda 937 kişi markayı önemsediğini belirtmiştir. Markaya önem verdiğini belirtenlerin
yanında 300 kişi satın aldığı markanın helal kesim belgesine sahip olmasını önemsemediğini
belirtmiştir. 700 kişi ise orta ve üst düzeyde bu belgeye sahip olmasını önemsediği tespit
edilmiştir. Her ne kadar 300 kişi satın aldığı markanın helal kesim belgesine sahip olmasını
önemsemese de toplamda 876 kişi (300 kişinin 176 sı) helal kesim logosunun ambalajda
olmasını gerektiğini söylemiştir. 124 kişi logonun önemli olmadığını belirtmiştir. Bu da aslında
helal kesim konusunun da tam olarak zihinlerde yerleşmediği şeklinde yorumlanabilir.
Satın aldığı kanatlı etinin fiyatı ekonomik olduktan sonra 208 kişi hayvan refahının, helal
kesimin ya da ürünün organik olmasının önemli olmadığını belirtmiştir. 792 kişi ise fiyat yanında
hayvan refahı, helal kesim ya da ürünün organik olmasının önemli olduğunu söylemişlerdir.
Kendi markası başka bir markadan pahalı olursa kendi markasını tercih edenlerin sayısı ise 772
kişi olarak belirlenmiş 228 kişi ise ucuz markayı tercih edeceğini beyan etmiştir. Kendi markası
ekonomik olduğunda helal ya da organik olması tercihini etkilemeyenlerin sayısı 198 kişi iken, 802
kişi kendi markasının tercihini etkileyebileceğini ve kendi markasını satın alacağını söylemiştir.
Serbest stil yetiştirilen hayvanlara kapalı sistemde yetişen hayvanlara oranla daha fazla
626