3. Uluslararası Beyaz Et Kongresi

kaçınılmaz olduğunu ve dengeli bir damızlık programı dahilinde sözkonusu etkileri azaltacak bir
genetik seleksiyonun hayati önem taşıdığını belirtmiştir. Damızlık şirketleri büyük çaplı olarak
son 20-30 yıl içerisinde bunu başarıyla uygulayabilmişlerdir [13, 14]. Buna ek olarak genetik
çalışmalar zararlı alellerin ortaya çıkma sıklığını arttırmış olup sözkonusu etkileri hafifletmek
için damızlıkçılar etkin popülasyon büyüklüğünü korumuş akrabalarla ilişkiyi minimize etmiş
ve bir kaç tane seçilmiş ve seçilmemiş rezerv hattını ellerinde tutmuşlardır [1]. Ayrıca broyler
özelliklerinde artan şekilde ortaya çıkan negatif kolerasyon genellikle düşük boyutlarda olmuş
(örneğin Tablo 6) ve dengeli damızlık programlarında majör üretim özellikleri içerisinde genetik
ilerlemelere zarar vermemiştir.
Genel Sonuçlar
Ticari sürülerde genetik ilerlemeleri sağlayan ıslah çalışmaları, 1950’li yıllardan itibaren
yemden yararlanmadaki değişikliklerin % 85’inden sorumlu olup aynı dönem içerisinde yüksek
değerli göğüs eti randımanını iki kat kadar arttırmıştır. Kanatlı eti üretilmeye devam ederek,
artan insan nüfusu karşısında et üretiminin çevreye olan etkisinin azaltılmasına ve ete olan
talebin karşılanmasında önemli bir katkı sağlayacaktır.
Teşekkür
Roslin Enstitütüsü BBSRC Ensititütüsü Stratejik Program Bağışı ile desteklenmektedir.
Kaynaklar
1. Hiemstra SJ, Napel Jt: Study of the impact of genetic selection on welfare of chicken bred
and kept for meat production. Final report of a project commissioned by the European
Commission. In. Brussoles: DG Sanco; 2013.
2. Tilman D: Future of food. National Geograpic 2014(11):45.
3. Foresight: The Future of Food and Farming: Executive Summary. In. London: The
Government Office for Science; 2011: 41.
4. OECD-FAO: OECD-FAO Agricultural Outlook 2011-2020. In.: OECD Publishing; 2011:
192.
5. Tolkamp B, Wall E, Roehe R, Newbold J, Zaralis K: Review of nutrient efficiency in
different breeds of farm livestock. In. London: Defra; 2010: 1-105.
6. Sandercock DA, Barker ZE, Mitchell MA, Hocking PM: Changes in muscle cell cation
regulation and meat quality traits are associated with genetic selection for high body weight
and meat yield in broiler chickens. In: Genet Sel Evol. vol. 41; 2009.
7. Havenstein GB, Ferket PR, Qureshi MA: Growth, livability, and feed conversion of 1957
versus 2001 broilers when fed representative 1957 and 2001 broiler diets. Poultry Sci 2003,
82(10):1500-1508.
8. Havenstein GB, Ferket PR, Qureshi MA: Carcass composition and yield of 1957 versus
2001 broilers when fed representative 1957 and 2001 broiler diets. Poultry Sci 2003,
82(10):1509-1518.
9. Fleming EC, Fisher C, McAdam J: Genetic progress in broiler traits – implications for
welfare. In: Annual Meeting of the British Society of Animal Science, 2007: 2007: BSAS;
2007: Abstract 050.
10. Fleming EC, Fisher C, McAdam J: Genetic progress in broiler traits – implications for body
composition. In: 2007: BSAS; 2007: Abstract 067.
11. Collins KE, McLendon BL, Wilson JL: Egg characteristics and hatch performance of Athens
Canadian Random Bred 1955 meat-type chickens and 2013 Cobb 500 broilers. Poultry Sci
9