3. Uluslararası Beyaz Et Kongresi

etkilerinin araştırıldığı çalışmada, düşük enerji yoğunluklu yemlerle beslenen gruplara 225 ve
400 g/ton β-mannanaz ilavesinin, kontrol grubuna benzer düzeyde akut faz protein üretimi ve
üniformite sağladığı, 400 g/ton ilavenin ise yemden yaralanmayı iyileştirdiği bildirilmiştir (31).
Farklı düzeylerde guar gam hammaddesinin enzimli ve enzimsiz kullanımının bağışıklık ve
performans üzerine etkilerinin araştırıldığı başka çalışmada, guar gam kullanımının β-mannanaz
ilavesi ile yemden yararlanmada iyileşme, bağırsak viskozitesinde düşme ve bağışıklık
tetiklemesini azalttığı bildirilmiştir (32).
Sonuç
Hemiselüloz yapısında olan mannanlar endojen enzim olmadığından dolayı kanatlı beslemede
antibesinsel faktör olarak değerlendirilmektedir. Antibesinsel olarak değerlendirilen bu bileşik
kanatlı organizmasında zararlı mikroorganzimalara verilen tepkilere benzer tepkilere neden
olarak akut faz protein üretiminde ve bağırsak viskozitesinde artışa, yemden yararlanmada
kötüleşmeye neden olmaktadır. Mannanların bu olumsuz etkilerinin giderilmesi amacıyla
yemlere ®-mannanaz enzimi ilavesi önem kazanan bir konudur. Bu noktada değerlendirilecek
husus olumsuz etkilerin gözlemlendiği rasyonun β-mannan düzeyidir. Yapılan değerlendirmeler
rasyonda %12-15 düzeyinde soya küspesi kullanımının bu olumsuz etkilere yol açabileceğini
ortaya koymaktadır ve bu durumda rasyonlara β-mannnaz ilavesinin olumsuz etkileri ortadan
kaldırmaya yardımcı olduğu, bu sayede yemden yararlanmanın iyileştiği ve dolayısıyla enerji
yarayışlılığını arttırdığını göstermektedir. Sonuç olarak β-mannanaz enzimlerinin β-mannan
içeren yemlerle oluşturulan rasyonlarda kullanımı, gözlemlenebilecek olumsuzlukların
giderilmesini sağlayarak, kanatlı performansında iyileştirme sağlaması açısından
değerlendirilmesi gereken bir uygulamadır.
Kaynaklar
1. Hygheabert, G. and De Groote: The effect of specific enzymes on the MEn-value and
nutrient utilization of target feedstuff in broiler and layer diets. WPSA Proceedings, 10th
European Symposium on Poultry Nutrition, 1995; October 15-19, Antalya Turkey
2. Montagne, L., J.R. Pluske, D.J. Hampson: A review of interactions between dietary
fibreand intestinal health in young non-ruminant animals. Animal Feed Science and
Technology, 2003; 108: 95-117.
3. Anonim: http://www.feedinfo.com/console/PageViewer.aspx?page=4378480, 2014;
Erişim Tarihi: 16 Aralık 2014.
4. Kırkpınar, F. ve Açıkgöz, Z.: KanatlıHayvanlarda Nişasta Tabiyatında Olmayan
Polisakkaritlerin Sindirim Sistemi Mikroflorası Üzerine Etkileri. Ege Üniversitesi Ziraat
Fakültesi Zootekni Bölümü, Hayvansal Üretim, 2003; 44(2): 20-28.
5. Dahiya, J.P., Wilkie, D.C., Van Kessel, A.G., Drew, M.D.: Potential Strategies for
Controlling Necrotic Enteritis in Broiler Chickens in Post-Antibiotic Era. Animal Feed
Science and Technology, 2006; 129, 60–88.
6. Van Zyla, H.W.,. Rosea, H.S.,Trollopeb, K., Gorgensb, J.F.: Fungal ®-mannanases:
Mannan Hydrolysis,Heterologous Production and Biotechnological Applications. Process
Biochemistry, 2006; 45, 1203–1213.
7. Hsiao, H.Y., Anderson, D.M., Dale, N.M.: Levels of β-Mannan in Soybean Meal, Poultry
Science, 2006; 85:1430–1432.
8. Jackson, M.: Practical Applications of Hemicell Feed Enzyme in Broilers. http://www.
thepoultryfederation.com/public/userfiles/files/Jackson%20 ,2014; Erişim Tarihi: 11 Aralık
2014.
649