3. Uluslararası Beyaz Et Kongresi

Tablo 12. Yerli kanatlı unu besin madde kompozisyonu (Pepsin sindirilebilirliği > % 85, 138-
140 °C, 30-35 dk )
AA
KM, % 88 göre
AA
HP %
AA (doğal yem)
KM % 96,2
Metiyonin 1,4 2,2 1,4
Sistin 0,3 0,6 0,4
Met.+Sist.** 1,7 2,7 1,8
Lisin 4,0 6,4 4,3
Treonin 2,4 3,8 2,5
Triptofan 0,6 1,0 0,6
Arjinin 4,2 6,7 4,4
İzolosin 2,3 3,7 2,5
Lösin 4,2 6,7 4,5
Valin 2,7 4,4 2,9
Histidin 1,5 2,3 1,5
Fenilalanin 2,3 3,7 2,4
Sonuç ve Öneriler
2015 itibariyle 1,2 milyon ton hayvansal atığın bertaraf edilmesi ciddi ölçüde çevre
sorunlarına yol açar
Atıkları bertaraf edecek yeterli altyapıya sahip olduğumuz kuşkuludur.
Laboratuarlarımızda işlenmiş rendering ürünlerinde türe özgü metot validasyonu var
mıdır?
539 bin ton rendering ürünü değerlendirilemeyecektir.
Ekstradan 700 bin ton soya ve 90 bin ton DCP ithalatı zorunluluğu doğacaktır.
Daha fazla DCP kullanımı daha fazla toprak ve su kirliliği anlamına gelir.
Öneri:
“İnsan Tüketimi Amacıyla Kullanılmayan Hayvansal Yan Ürünler Yönetmeliği” nin 48. maddesi
1.fıkrası (a) bendindeki hükmün,
- 10 yıl veya
- AB’ye tam üyelik tarihine kadar ötelenmesi,
- Kategori 1 ve 2’deki atıkları bertaraf etmeye dönük tesislerin kurulmasına destek
verilmesi gerekmektedir.
Kaynaklar
BESD-BIR (Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği), 2015
Çınar, H. 2008. Avrupa Birligi Hayvansal Yan-Ürünler Direktifi Ve Türkiye’de
Uygulanabilirliği, Tarım Ve Köy İşler Bakanlığı Dış İlişkiler ve Avrupa Birligi
Koordinasyon Dairesi Başkanlığı
Hannay, D., and Jones, R., 2002. The effects of Foots & Mouth on the health of those involved
in farming and tourism in Dumfries and galloway. European Journal of general Practice: 8,
83-89.
Meeker, D. L. And Hamilton, C.R.,2006. An Overvıew of the Renderıng Industry in
Essential Renderlng, All About the Animal By-Products Industry, Edited by David L.
Meeker, Kirby Lithographic Company, Inc. Arlington, Virginia
Oddgeirsson, O., 2008. Animal by-products Regulation (EG) No 1774/2002 of the European
Parliament and of the council of 3 October 2002 laying down health rules concerning
69