3. Uluslararası Beyaz Et Kongresi

Cinsiyete göre kız öğrencilerin piliç eti ve ürünlerini daha çok kasap ve marketten almayı tercih
ederken, erkek öğrenciler ise daha çok pazardan almayı tercih ediyorlar (Grafik9). Kız öğrenciler
daha çok tavuk alırken marka olmasını tercih ediyorlar ve son kullanma tarihlerine bakmadan
almıyorlar, erkek öğrenciler ise marka olmasını tercih etmedikleri ve son kullanma tarihlerine
bakmadan aldıkları görülmektedir. Tavuk ürünlerini alırken helal olup olmadığını sadece erkek
öğrencilerin dikkat çektiği görülmektedir (Grafik10a,b,c).
Grafik 9-Cinsiyete göre tavuk atı satınnalma tercihleri
Grafik 10- Öğrencilerin marka ve son kullanma tarihine bakışı
Tartışma ve Sonuç
Sonuç olarak çalışmamızda kız öğrencilerin erkek öğrencilere oranla daha düzenli öğün
alışkanlıkları olduğu ve daha az fastfood tükettikleri anlaşılmıştır. Öğrenciler piliç etinin
pahalı olmadığını düşünürken tüketim açısından erkek öğrenciler piliç etini her gün tükettiği
görülmektedir. Güncel olarak sosyal medya ve televizyon programları piliç tüketimini etkilediği
etkilemiş ve öğrencilerde tavuklarda hormon kullanıldığına dahir şüpheler oluşturmuştur. Kız
öğrencilerin piliç eti ürünleri arasında en sık tavuk suyunu tüketmeleri kız öğrencilerin yemek
yapma alışkanlığı ile ilişkili olabileceği şeklinde yorumlanmış, erkek öğrenciler ise dönerşinitzel
gibi hazır ürünlere yönelmişlerdir. Kız öğrenciler piliç etini kasap ve marketten alırken
marka olmasını ve son kullanma tarihine bakmayı özen gösterirken, erkek öğrenciler ise piliç
etini pazardan almayı marka ve son kullanma tarihine bakmadan aldıkları sonucuna varılmıştır.
Bu sonuçlar öğrencilerin beslenme alışkanlıkları arasında piliç etinin önemli bir yer tuttuğunu,
bunun fiyatı ile ilişkili olduğunu, piliç eti üretimi konusunda yapılan asılsız açıklamaların
öğrencilerin tüketimin olumsuz etkilediğini ortaya koymaktadır.
495