31.05.2018 Views

3. Uluslararası Beyaz Et Kongresi

Bildiriler Kitabı

Bildiriler Kitabı

SHOW MORE
SHOW LESS

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

ortalama L* değerini solgun gruba ait etlerde 57.53±0.27, normal grupta 5<strong>3.</strong>51±0.18 olarak<br />

bildirmiştir. Benzer olarak, Qiao ve ark. (16) L*>53 solgun olarak sınıflandırılan etlerde,<br />

ortalama L* değerini solgun ve normal etler için sırasıyla 55.95±0.22 ve 51.32±0.31 olarak<br />

aktarmıştır. Çalışmamızda solgun (L*>54) ve normal (48

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!