3. Uluslararası Beyaz Et Kongresi

Üretim teknolojisindeki iyileşmeler sayesinde enzim dayanıklılığı kuru enzimlerin 88 °C ‘deki
ön şartlandırmadan sonra peletlenebilmesi ve sıvı enzimlerin yem fabrikalarında 4 aya kadar
depolanabilmeleri sağlanmıştır (36).
Besin Madde Uniformitesi
Yemlerin uygun bir şekilde karıştırılmaması rasyonda bir örnekliliğin bozulmasına yol açarak
hayvan performansının düşmesine ve besin madde atılımının artmasına neden olmaktadır (37).
vitamin, amino asit, iz element, enzimler ve ilaçlar gibi mikro bileşikler yeme uygun bir şekilde
karıştırılmazsa bunun hayvan performansını olumsuz yönde etkileyebileceğini bildirmişlerdir.
Standart bir rasyonun uniform partikül büyüklüğünün sağlanması için varyasyon katsayısının %
10’dan az olması gerektiği bildirilmekle birlikte broylerlerde % 12-13 varyasyon katsayısıyla da
maksimum büyüme sağlanabilmektedir (38).
Sonuç olarak; doğal kaynakların dikkatsizce kullanımı ve hayvansal ürünlerin insan sağlığına
verebileceği muhtemel zararlar da çevreyle ilgili önemli hususlar arasında yer almaktadır.
Çevreyle ilgili sorunların çözüme kavuşturulmasındaki temel strateji, besin zincirinde yer
alan besin maddelerinin hayvansal üretime dönüşümlerinde verimin artırılmasıdır. Hayvan
besleme bilimi, ürün veya atıklardaki besin maddesi girdileri ile çıktılarının kontrolünde son
derece önemli, yeri doldurulamaz bir rol oynamaktadır. Birçok besleme yönteminin çevre
kirliliğinin azaltılmasında etkili olduğu kanıtlanmıştır. Bununla birlikte, hayvan besleme
biliminin hayvancılığın sürdürülebilirliğinin sağlanmasında büyük bir katkı unsuru olabilmesi
için beslenmeyle ilgili araştırılması gereken birçok husus bulunmaktadır.
Kaynaklar
1. Chen D. Environmental challenges of animal agriculture and the role and task of animal
nutrition in environmental protection. Asian Australas J Anim Sci 2001; 14: 423-431.
2. Sutton AL, Kephart KB, Vestegen MVA, Canh TT, Hobbs PJ. Potential for reduction of
odors compounds in swine manure through diet modification. J Anim Sci 1999; 77: 430-
439.
3. Ferket PR, van Heugten E, van Kempen TATG, Angel R. Nutritional strategies to reduce
environmental emission from nonruminants. J Anim Sci 2002; 80: E168-E182.
4. Burkholder J, Libra B, Weyer P, Heathcote S, Kolpin D, Thorne PS, Wichman M. Impacts
of waste from concentrated animal feeding operations on water quality. Environ Health
Perspect 2007; 115: 308-312.
5. Carter SD, Kim H. Technologies to reduce environmental impact of animal wastes
associated with feeding for maximum productivity. Anim Frontiers 2013; 3: 42-47.
6. Nahm KH. A strategy to solve environmental concerns caused by poultry production.
World’s Poult Sci 2000; 54: 45-50
7. Blair R, Jacob JP, Ibrahim S, Wang P. A quantitative assessment of reduced protein diets
and supplements to improve nitrogen utilization. J Appl Poult Res 1999; 8: 25-47.
8. Lyons TP. Biotechnology in the feed industry: A look forward and backward . In official
proceedings of annual pacific north america animal nutrition conference Oct 10-12
Portland OR USA pp 1995; 134-147.
9. Coelho MB. Ecological nutrition : A costly or smart move. Feedstuffs 1994; 66: 13-15.
10. Hobbs PJ, Misselbrook TH, Pain BF. Assessment of odours from livestock wastes by
photpionization detector an electronic nose olfactometry and gas-chromatography-mass
573