3. Uluslararası Beyaz Et Kongresi

P 11 Etlik Piliç Karma Yemlerine İlave Edilen Zeytin Yaprağının
Performans, Bazı Kan Parametreleri ve Bağırsak Mikroflorası
Üzerine Etkileri*
İsmail Yavaş 1 , Hatice Basmacıoğlu Malayoğlu 2
1
Ankara Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Zootekni Bölümü, Yemler ve Hayvan Besleme
Anabilim Dalı, Ankara
2
Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Zootekni Bölümü, Yemler ve Hayvan Besleme Anabilim
Dalı, İzmir
*Birinci yazarın master tezinden özetlenmiştir
Özet
Bu çalışma etlik piliç karma yemlerine ilave edilen zeytin yaprağının performans, bazı kan
parametreleri ve bağırsak mikroflorası üzerine etkilerini araştırmak amacıyla yürütülmüştür.
Denemede karışık cinsiyette ve günlük yaşta toplam 320 adet etlik civciv (Ross-308) 5
tekerrürden (16 hayvan/tekerrür) oluşan 4 muamele grubuna (80 hayvan/grup) rastgele
dağıtılmıştır. Oluşturulan 4 muamele grubu sırasıyla; zeytin yaprağı içermeyen (kontrol), 5, 10
ve 20 g/kg zeytin yaprağı içeren yemlerle beslenmişlerdir. Deneme altı hafta devam etmiştir.
Muamelenin 28. ve 35. gün canlı ağırlık ve 21-28. günler arası canlı ağırlık artışı ile yem
tüketimi üzerine etkisi önemli düzeyde (P0.05). Denemenin 0-21, 22-42 ve 0-42 günleri itibariyle zeytin yaprağının performans
özellikleri üzerine etkisi saptanmamıştır (P>0.05). Karkas özellikleri (karkas randımanı,
göğüs oranı, but oranı ve abdominal yağ oranı) organ (karaciğer, dalak, bursa fabricius, taşlık)
ve bağırsak (ince, kör ve kalın) ile kan parametreleri (ALT, AST, albümin, toplam protein,
trigliserit, toplam kolesterol, HDL, LDL) zeytin yaprağı ilavesinden önemsiz düzeyde (P>0.05)
etkilenmiştir. İleum Lactobacillus spp. ve Escherichia coli O-157 sayısı muameleden önemli
düzeyde (P0.05). Yeme 10 ile 20 g/kg düzeylerinde zeytin yaprağı ilavesi
kontrol grubuna göre önemli düzeyde (P