3. Uluslararası Beyaz Et Kongresi

More documents

Recommendations

Info

Global Çözüm Yeni Gıda Güvenliği Yaklaşımı GGD Aktiviteleri: EFSA Videoları Gıda güvenliği hakkındaki çeşitli konuları AB Gıda Güvenliği Otoritesi EFSA’nın yetkili ağızlarından oluşturulan videoları Türkçe altyazılı hale getirerek gıda güvenliğine ilgi duyanların yararlanması amacıyla çeşitli sosyal paylaşım sitelerinde yayınlıyoruz. Genetiği Değiştirilmiş Bitkiler Nelerdir? İnsanlarda Listeria Enfeksiyonu Tarım ilaçları (pestisitler) nelerdir ve gıdalarımıza nasıl bulaşırlar? Gıda Zincirindeki Kimyasal Kontaminantlar Endokrin Aktif Maddeler Beslenme Referans Değerleri Zoonotik Patojenler (hayvanlardan insanlara gıdalar yoluyla bulaşan hastalıklar) Gıdalardaki Kimyasallar: Güvenli Seviyeleri Belirlemek EFSA Risk Değerlendirmesi 338
S 40 Piliç <strong>Et</strong>i Üretiminde Gerçekler ve Yalanlar Necmettin Ceylan Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü, Ankara, Türkiye ceylan@agri.ankara.edu.tr Özet Günümüzde piliç eti sektörünün en önemli sorunlarından biri, piliç etine dair tüketicilerin duyduğu endişelerle ilgilidir. Bu endişeler çoğunlukla konu uzmanı olmayan bilgisiz ve yetkisiz bir kısım insanların kasıtlı söylemlerinden ve bunların medyada sıklıkla dile getirilmesinden kaynaklanmaktadır. Piliç eti ile ilgili yanlış söylemlerin önemli bir bölümü hormon, antibiyotik, gdo, lezzetsizlik, kısa sürede büyüme, çabuk pişme, çeşitli kimyasallar ve bunlara bağlı tüketicilere yönelik sağlık endişeleri üzerine odaklanmaktadır. Bu iddiaların önemli bir bölümünün gerçekle alakası yoktur. Günümüzde gerçekleştirilen geleneksel üretim tamamen bilimsel metotlara ve kanunla düzenlenmiş pek çok kural ve yönetmeliklere uygun olarak yapılmakta ve denetlenmektedir. Mevcut üretim modeli küçük bazı farklılıklar olmakla birlikte tavukçuluğu gelişmiş tüm ülkelerde benzer şekilde yapılmaktadır. Tüm ülkelerde benzer tavuk ırkları bu amaçla kullanılmaktadır. Bu ırklar klasik ıslah yöntemiyle elde edilen doğal tavuklardır. Doğal ancak hızlı gelişen tavuk ırklarının(broyler) kullanıldığı ülkemiz tavukçuluk sektörü güvenilir gıda üretimi açısından önemli gelişmeler göstermiş ve dünya ölçeğinde üst sıralara yükselmiştir. İnsanların sağlıklı, yeterli ve dengeli beslenebilmeleri bakımından değerli bir protein kaynağı olan piliç eti, yakın gelecekte dünya toplam et üretiminde en büyük paya sahip olacaktır. Gelişmiş ülkelerde kişi başına yaklaşık 30 kg kadar tüketilen bu değerli protein kaynağının çoğu yalan haberlerle ülkemizde tüketiminin kısıtlanmasının önüne geçilmelidir. Broyler Piliçler Tavuk Değil mi? Neden Hızlı Büyüyorlar ? Hibrit Olması Kusur mu ? Broiler piliçler (Gallus gallus domesticus), evcilleştirilmiş çeşitli tavuk ırklarının et üretimi amacıyla doğal yollarla melezlenmesi sonucu üretilen genç tavuklardır(piliçlerdir). Tavuğun evcilleştirilmesi MÖ 2100-2500 yıllarına kadar gitmektedir. Kırmızı orman tavuğu olarak bilinen (red junglefowl Gallus gallus) türünün alt türü olan yumurta tipi tavukların çiftleştirilmesi sonucu elde edilirler. Dolayısı ile dünyada tavuk diye bilinen kümes hayvanı tavuk ne kadar tavuksa broyer piliçlerde o kadar tavuktur. İlk hibrid broyler piliçler (etçi piliçler) geniş göğüslü erkek Cornish ve uzun geniş bacaklı beyaz dişi Plymout Rocks tavukların melezlemesi ile 1930 yılında elde edilmiştir. Ancak et üretimi amacıyla yoğun kullanımı 1960’lı yıllardan sonra başlamıştır. O zamandan beri ıslah ve seleksiyon çalışmaları bu piliçlerin hızlı gelişmesine ve daha fazla göğüs etine sahip olmaları yönünde odaklanmıştır. Yapılan bu bilimsel çalışmaların sonucu olarak broyler piliçler 1950’ lerdeki piliçlere göre vücut büyüklüğü ve göğüs eti miktarı açısından önemli düzeyde ileri gitmişlerdir. 1973 yılında Shaver firması tarafından kesim çağında beyaz tüylü olan broyler piliçler ıslah edilmiştir(Kingsley, 2010). Değişik ırklar veya aynı ırk içindeki ayrı soy ve hat gibi farklı genetik yapıda olan tüm gruplar arasındaki birleştirmelere melezleme veya hibridasyon, elde edilen döllere de melez veya hibrit denmektedir. Tavukçulukta melezleme anne ve babalarının ortalamasından daha yüksek verim verecek yavrular (melez azmanı) üretecek şekilde ebeveynlerin(damızlık) seçilmesiyle 339
Page 4 and 5:
Sağlıklı Tavuk Bilgi Platformu (
Page 6 and 7:
Önsöz Organizasyon ve Komiteler P
Page 8 and 9:
Avrupa ve Ortadoğu’nun beyaz et
Page 10 and 11:
NO S01 S02 S03 S04 S05 S06 S07 SÖZ
Page 12 and 13:
S39 S40 S41 S42 S43 S44 S45 S46 S47
Page 14 and 15:
P16 P17 P18 P19 P20 P21 P22 P23 P24
Page 16 and 17:
SÖZLÜ BİLDİRİLER
Page 18 and 19:
damızlık yetiştiriciliği organi
Page 20 and 21:
yetiştiricileri yemi gıdaya yüks
Page 22 and 23:
Ancak büyütme döneminde sözkonu
Page 24 and 25:
Tablo 7. Çıkımdan 60 haftalık o
Page 26 and 27:
2014, 93(9):2151-2157. 12. Hocking
Page 28 and 29:
ve 11 Eylül saldırılarından son
Page 30 and 31:
Özet • Politika yapanlar kamuoyu
Page 32 and 33:
Sonuç Kamuoyu - gerçek or kurmaca
Page 34 and 35:
Geçtiğimiz 1 Sene İçerisinde Ta
Page 36 and 37:
Söylentilerin Tavuk Tüketim Alı
Page 38 and 39:
Beslenme konusunda hastalarına ön
Page 40 and 41:
Sonuçlar 1.000 hekim ile yapılan
Page 42 and 43:
Embriyo sıcaklığı 50 yıldan da
Page 44 and 45:
yüksek bir EST (>40.0°C) özellik
Page 46 and 47:
ısısı gerekse metabolizma hızı
Page 48 and 49:
ve ark. (2007) kuluçkanın 4 ila 7
Page 50 and 51:
embryo physiology. Poult. Sci. 93:6
Page 52 and 53:
S 04 Kuluçkalık Yumurtalarda Kull
Page 54 and 55:
Bulgular ve Tartışma Araştırmad
Page 56 and 57:
Scotland 4. Pas Reform 2012. Pas Re
Page 58 and 59:
haftalarda yemden yararlanma oranla
Page 60 and 61:
genotipler için tespit edilen değ
Page 62 and 63:
Hayvancılık Ulusal Kongresi (1),
Page 64 and 65:
Tablo 6. I. Dönem (0-8 hafta) Grup
Page 66 and 67:
Kaynaklar : 1. Directive 2001/18/EC
Page 68 and 69:
ve teknoloji arasındaki ilişkiyi
Page 70 and 71:
Tablo2: Soya küspesi ve mısırın
Page 72 and 73:
S 08 Türkiye’de Rendering Ürün
Page 74 and 75:
Çeşitli gıdalarla vücuda giren
Page 76 and 77:
taşınması, depolanması, işlenm
Page 78 and 79:
Kullanımdaki Yasaklar Tablo 5. Ren
Page 80 and 81:
İmha metotları KATEGORİ 1 Yakma
Page 82 and 83:
yemleri, balık yemler ve kanatlı
Page 84 and 85:
Tablo 9. Toplam rendering ürün mi
Page 86 and 87:
animal by-products not intended for
Page 88 and 89:
Risk Analizi Gelecekteki gıda güv
Page 90 and 91:
Sonuç Yukarıda bahsedilen hususla
Page 92 and 93:
ağlıdır [2,3]. Gıdalarda ppb d
Page 94 and 95:
ileşikler 4,8-DiMeIQx, PhIP ve MeI
Page 96 and 97:
HAA’lar, et ve et ürünlerinin p
Page 98 and 99:
Çizelge 3: Tavuk dönerlerin kreat
Page 100 and 101:
aromatik aminlerin oluşumu üzerin
Page 102 and 103:
Beyaz çizgiler: Beyaz çizgiler (W
Page 104 and 105:
muscle and breast meat quality of b
Page 106 and 107:
Havalandırma Nasıl Çalışır En
Page 108 and 109:
tarz fan kurulumu dışarıdaki hav
Page 110 and 111:
Minimum Havalandırma Nasıl Çalı
Page 112 and 113:
aşına kullanıldığında, hava s
Page 114 and 115:
soğuk ve sıcak havada maksimum ra
Page 116 and 117:
S 13 Etlik Piliçlerde Kümes İçi
Page 118 and 119:
düşük bulunmuştur. Bu bulgu, ı
Page 120 and 121:
Grafik 1. 2010-2011 yılları aras
Page 122 and 123:
S 14 Sürü Yaşı, Çıkış Zaman
Page 124 and 125:
Bulgular ve Tartışma Sürü yaş
Page 126 and 127:
Grafik 4’den de görüleceği üz
Page 128 and 129:
S 15 Veteriner Sağlık Ürünleri
Page 130 and 131:
114
Page 132 and 133:
diğer muhtemel sorunların saptanm
Page 134 and 135:
118
Page 136 and 137:
S 16 Broyler Üretiminde Salmonella
Page 138 and 139:
Tablo 1. Entegrelere ait suş sayı
Page 140 and 141:
Microbiol. 1995; 33: 2637-2642. 6.
Page 142 and 143:
Kalite Kontrol GMP’nin bir parça
Page 144 and 145:
Yumurtacı sürülerde (Gallus gall
Page 146 and 147:
İlk kontrol metodu olarak aşılam
Page 148 and 149:
Salmonella’ya karşı zorunlu aş
Page 150 and 151:
S 18 Beslenme ve Kanser: Doğrular,
Page 152 and 153:
136
Page 154 and 155:
V) ÜRETİM/SAKLAMA/İŞLEME/PİŞ
Page 156 and 157:
YAĞ = Gereksiz ve zararlı bir yü
Page 158 and 159:
ÇELİŞKİLİ Yeşil çay tepeden
Page 160 and 161:
HANGİSİNİ DUYMADINIZ? Taşta otu
Page 162 and 163:
Uzmanlık Alanı: Radyasyon Onkoloj
Page 164 and 165:
Uzmanlık Alanı: Kardiyoloji Dunni
Page 166 and 167:
S 19 GDO ile İlgili Gelişmeler: T
Page 168 and 169:
Şekil 1. GDO üretiminin ekonomik
Page 170 and 171:
transgenesis yani gen aktarma yoluy
Page 172 and 173:
siyasetçilerin ve çıkar gruplar
Page 174 and 175:
Türkiye ekonomisi üzerine getirdi
Page 176 and 177:
Kanatlı Altlığından Enerjiye Bi
Page 178 and 179:
162
Page 180 and 181:
- Daha büyük güç üretim kapasi
Page 182 and 183:
temizlemektedir. Ancak girdi yakıt
Page 184 and 185:
Biokütle yakma Biyokütle yakma -
Page 186 and 187:
170
Page 188 and 189:
1) Elektrik üretimine bağlı 2) G
Page 190 and 191:
• Teşvik primi talep edebilmek i
Page 192 and 193:
S 21 Tavuk Atıklarının Gübre Ol
Page 194 and 195:
Tavukta üreme organları, kalın b
Page 196 and 197:
larak çok daha kaliteli bir organi
Page 198 and 199:
S 22 Taze ve Kompost Edilmiş Etlik
Page 200 and 201:
Çizelge 2.1 Araştırmada kullanı
Page 202 and 203:
aldığı, %1 ve %2 gübre dozları
Page 204 and 205:
S 23 Hindi Etinde Listeria Monocyto
Page 206 and 207:
Tablo 1. Rapor edilen hindi eti ve
Page 208 and 209:
Listeria monocytogenes’in Biyokon
Page 210 and 211:
profiles of Listeria monocytogenes
Page 212 and 213:
S 24 Çoklu Antibiyotik Dirençli S
Page 214 and 215:
kinolonların da dahil olduğu bir
Page 216 and 217:
(RTE) ile tüketime hazır olmayan
Page 218 and 219:
S 26 Kanatlı Besleme Nereye Gidiyo
Page 220 and 221:
asit miktarları temel alınmışt
Page 222 and 223:
Mısır, sorgum ve pirinç gibi non
Page 224 and 225:
23. Choct M, Annison G. Anti-nutrit
Page 226 and 227:
Koksidiyozun hayvanın sağlığı
Page 228 and 229:
Bitkisel preparatlar Tıbbi-aromati
Page 230 and 231:
Bağırsak epitel yüzeyinde patoje
Page 232 and 233:
--Alternatif uygulamaların yayılm
Page 234 and 235:
Elmusharaf, M.A., Peek, H.W., Nolle
Page 236 and 237:
S 28 Farklı Düzeyde Kalsiyum ve F
Page 238 and 239:
S 29 Etlik Piliç Yemlerinde Metiyo
Page 240 and 241:
Şekil 1. Metiyonin metabolizması
Page 242 and 243:
sodyum gereksinimlerini karşılama
Page 244 and 245:
sınırlayıcı aminoasit durumunda
Page 246 and 247:
21. Esteve-Garcia, E. and Austic, R
Page 248 and 249:
S 30 Kuluçkanın Gelişim Dönemin
Page 250 and 251:
Çizelge 1. Denemelerdeki nem seviy
Page 252 and 253:
S 31 Broiler Damızlıklarda Üreti
Page 254 and 255:
Deneme 2 12.9 × 140 m boyutundaki
Page 256 and 257:
Deneme 3 14 × 120 m boyutundaki 4
Page 258 and 259:
Sonuç Dişi yemlik uzunluğunun ta
Page 260 and 261:
Üretim döneminde tavsiye edilen d
Page 262 and 263:
246
Page 264 and 265:
Hedefimiz Ne Olmalı? Katalog değe
Page 266 and 267:
ve vitaminleri bulunmalıdır. Baş
Page 268 and 269:
Yumurtlama Öncesi Evre Yumurtlama-
Page 270 and 271:
günlük proteine ihtiyaç duydukla
Page 272 and 273:
in Broiler Breeders. Poult. Sci. 79
Page 274 and 275:
S 33 Hindi Kuşbaşı Örneklerinde
Page 276 and 277:
Seçilen van A ve van B genlerinin
Page 278 and 279:
Autgaerden TV, Chapelle S, Lammens
Page 280 and 281:
S 34 Broylerler Beslemede Kullanıl
Page 282 and 283:
anlamında düşünülmelidir. Bu k
Page 284 and 285:
azaltır ve aynı zamanda yaşama p
Page 286 and 287:
S 35 Ketencik Küspesinin 4-haftal
Page 288 and 289:
Örneklerde ham enerji düzeyi adia
Page 290 and 291:
CM2 için ME değerleri 882 ve 925
Page 292 and 293:
Tablo 2.Başlangıç ve Deneme Yeml
Page 294 and 295:
Şekil 1. İki ketencik küspesine
Page 296 and 297:
Genetik faktörler Kanserlerin heps
Page 298 and 299:
Besinlerde kullanılan sodyum veya
Page 300 and 301:
Et kanser riskini arttırıyor mu?
Page 302 and 303:
Beyaz et Meme kanserinden koruyor m
Page 304 and 305: 288
Page 306 and 307: Katkı Maddeleri ve Kanser Ticari g
Page 308 and 309: S 37 Bebeklikten Ergenliğe Sağlı
Page 310 and 311: 294
Page 312 and 313: 296
Page 314 and 315: 298
Page 316 and 317: 300
Page 318 and 319: Gebe Beslenmesi Sorunlar ve Önceli
Page 320 and 321: Beslenme Sorunları Yetişkin kadı
Page 322 and 323: 306
Page 324 and 325: 308
Page 326 and 327: 310
Page 328 and 329: 312
Page 330 and 331: 314
Page 332 and 333: 316
Page 334 and 335: 318
Page 336 and 337: Tablo 1. Farklı hatlardan gelen 6
Page 338 and 339: dönemde et kalitesi için yapılan
Page 340 and 341: Sonuç Broyler özellikleri için g
Page 342 and 343: S 39 Gıda Güvenilirliği ve Pili
Page 344 and 345: 328
Page 346 and 347: Gıda Alışverişlerinde Tercihler
Page 348 and 349: 332
Page 350 and 351: Gıda Güvenliği Sorunları Gerçe
Page 352 and 353: Analysis of the baseline survey on
Page 356 and 357: çiftleştirilmesi ile elde edilir.
Page 358 and 359: Piliç etinin lezzetli bulunması y
Page 360 and 361: nın %95’i GDO) ülkemizde yeters
Page 362 and 363: Phipps, R.H. and Beever, D.E., 2000
Page 364 and 365: yararlanma ile ulaşabilen ve yaşa
Page 366 and 367: Piliç kesimindeki aşamalarda uygu
Page 368 and 369: tanımlanan elektrikle şoklamada t
Page 370 and 371: olarak görülmemektedir. Türkiye
Page 372 and 373: S 42 Kanatlı Etinin İşlenmesinde
Page 374 and 375: tüylerin arasına iyice nüfuz etm
Page 376 and 377: Tüy yumuşatmada olduğu gibi pek
Page 378 and 379: S 43 Tavuk Etinden Pastırma Aromal
Page 380 and 381: → → a) Parçalama b) Homojeniza
Page 382 and 383: S 44 Kesimhanelerden Alınan Piliç
Page 384 and 385: 1 Minishaker, Wilmington, NC, ABD).
Page 386 and 387: Sonuç Bu çalışmada üç farklı
Page 388 and 389: süresini uzatmak ve lezzet gelişi
Page 390 and 391: Tartışma ve Sonuç Deneysel köft
Page 392 and 393: chilled storage. Food Hydrocolloids
Page 394 and 395: Tablo 1 Proses 1 ve Proses 2 tetikl
Page 396 and 397: A. Yaygın durumlar B. Ortak “ted
Page 398 and 399: Materyal ve Metot Bu çalışma Ulu
Page 400 and 401: kötüleşmesi ve yüksek düzeydek
Page 402 and 403: S 48 Maternal Stresin Olumsuz Küme
Page 404 and 405:
Verilerin analizinde SAS statistica
Page 406 and 407:
Lay DC, Wilson ME. Development of t
Page 408 and 409:
Çizelge 3. Hareketsiz kalma süres
Page 410 and 411:
Tablo 1: Dünya Kanatlı Eti Üreti
Page 412 and 413:
Tablodan da görüldüğü üzere T
Page 414 and 415:
işleyerek pazara sunmaktadır. Sö
Page 416 and 417:
Sonuç ve Öneriler Broiler (etlik
Page 418 and 419:
Belirgin IBV alt popülasyonların
Page 420 and 421:
S 51 Kanatlılarda Mikrobiyom ve Ha
Page 422 and 423:
Son yıllarda geliştirilen yeni ne
Page 424 and 425:
neden olabileceği noktasına dikka
Page 426 and 427:
Şekil 3. Doku örneklerinin TaqMan
Page 428 and 429:
Tartışma Türkiye, dünyada büy
Page 430 and 431:
S 53 Broyler Piliçlerde Sıcaklık
Page 432 and 433:
etkilerinin çok daha fazla zararl
Page 434 and 435:
Quanteiro-Filho, W.M., A.V.S. Gomes
Page 436 and 437:
POSTER TEBLİĞLER 420
Page 438 and 439:
Materyal ve Metot Çalışmada 272
Page 440 and 441:
ahatsızlığını azaltarak ve ref
Page 442 and 443:
Tablo 1. Bazı stres parametreleri
Page 444 and 445:
P 02 Japon Bıldırcınlarında Erk
Page 446 and 447:
Ad libitum, %15 ve %30 yem sınırl
Page 448 and 449:
Tablo 1. Yem sınırlama ve cinsiye
Page 450 and 451:
P 03 Damızlık Broyler Rasyonları
Page 452 and 453:
kullanılarak ölçülmüştür. He
Page 454 and 455:
sonucuna varılmıştır. Kuluçka
Page 456 and 457:
Tablo 2. Bitkisel (Solanum glaucoph
Page 458 and 459:
Control Point (HACCP)] ve farklı d
Page 460 and 461:
verilmiştir. Salmonella spp. sayı
Page 462 and 463:
6. Sofos JN, Smith GC. Nonacid meat
Page 464 and 465:
Bu derleme kanatlı eti sektörü v
Page 466 and 467:
depolanması sırasında toplam can
Page 468 and 469:
and Salmonella serotype Typhimurium
Page 470 and 471:
P 06 Listeria monocytogenes ile Kon
Page 472 and 473:
olduğunu bildirmişlerdir. Bu ara
Page 474 and 475:
Grafik 1. Listeria monocytogenes il
Page 476 and 477:
avantaj sağlayabilir (2). Bunlara
Page 478 and 479:
Bunlar; mikrabiyal, kimyasal, toksi
Page 480 and 481:
Shono K (Ed.), Forest insects as fo
Page 482 and 483:
olarak tanımlanmaktadır (5). Bir
Page 484 and 485:
Tablo 2. Gruplardan elde edilen bes
Page 486 and 487:
aksine, etlik piliç rasyonlarına
Page 488 and 489:
87. In: Muzarelli, R.A.A. and Paris
Page 490 and 491:
P 09 Tavuk Sindirim Sistemi İn Vit
Page 492 and 493:
örneklerin absorbansı 430 nm’de
Page 494 and 495:
Kaynaklar [1] Tarım Gıda ve Hayva
Page 496 and 497:
havuç lifi ve karragenan gamı etk
Page 498 and 499:
P 11 Etlik Piliç Karma Yemlerine
Page 500 and 501:
ağırlıkları eşit olacak şekil
Page 502 and 503:
spp. sayısını arttırmış ve E.
Page 504 and 505:
Bilimleri Enstitüsü, Yüksek Lisa
Page 506 and 507:
Çizelge 2. Etlik piliç yemlerine
Page 508 and 509:
Araştırma verileri JMP istatistik
Page 510 and 511:
Grafik 4-Öğrencilerin tavuklarda
Page 512 and 513:
Kaynaklar Arslan P, Mercanlıgil S,
Page 514 and 515:
döneminde performans ve ölüm ora
Page 516 and 517:
Çizelge 1. Damızlık yaşı, üre
Page 518 and 519:
ortalama ölüm oranlarının İngi
Page 520 and 521:
P 14 AB ve Türkiye’de Kanatlı B
Page 522 and 523:
görürler. Dolayısıyla bu konak
Page 524 and 525:
esinsel, tıbbi ve ekonomik gerekç
Page 526 and 527:
Mohammed, H. H, Badawi, M. E, Walaa
Page 528 and 529:
membranından sentezlenen, 16kDa b
Page 530 and 531:
Kaynaklar 1. Aslan, A.: Et muayenes
Page 532 and 533:
planlanması, haşere kontrolü, ku
Page 534 and 535:
12. Bull S.A., Thomas A., Humphrey
Page 536 and 537:
şart koşulmuştur (Council Direct
Page 538 and 539:
P 18 Avrupa Birliği’ne Kanatlı
Page 540 and 541:
ürünlerin bu ülkelere de ihracat
Page 542 and 543:
P 19 Etlik Piliç Rasyonlarına Far
Page 544 and 545:
Bulgular Araştırmanın ilk dönem
Page 546 and 547:
Corzo, A., Loar, Ii, R.E., Kidd, M.
Page 548 and 549:
Çizelge- 3 Grupların Ortalama Kar
Page 550 and 551:
türlerinin sayılarında 1990’da
Page 552 and 553:
Bununla birlikte bölgenin günlük
Page 554 and 555:
P 21 Ülkemizde Piliç Eti Renginde
Page 556 and 557:
Tablo 1. Et kalite özelliklerine a
Page 558 and 559:
Tablo 2. Et kalite özellikleri üz
Page 560 and 561:
11-20. 4. Radu, C.V., Popescu-Miclo
Page 562 and 563:
P 22 Etlik Piliçlerde Abdominal Ya
Page 564 and 565:
ir çok araştırıcının ilgi oda
Page 566 and 567:
22. Tumova, E., and Teimouri, A., F
Page 568 and 569:
Literatürde kitosan ve oregano ya
Page 570 and 571:
Tartışma Mikrobiyolojik Değerlen
Page 572 and 573:
15. Kurtcan Ü, Gönül M. Gıdalar
Page 574 and 575:
P 24 Etlik Tavuk Gübrelerinin Komp
Page 576 and 577:
Kompostlama İşlemi Kompostlama i
Page 578 and 579:
içeriğinin üç ay sonunda 36,2
Page 580 and 581:
P 25 Etlik Hindilerde Kümeste ve K
Page 582 and 583:
dermatiti problemi gözlendiğini b
Page 584 and 585:
Grafik 2. Kesimhanede yapılan ayak
Page 586 and 587:
aksine, P toprakta nispeten hareket
Page 588 and 589:
Ekspanderler sayesinde N sindirileb
Page 590 and 591:
spectrometry. J Agric Eng Res 1995;
Page 592 and 593:
P 27 Tavuk Kesimhane Yan Ürünleri
Page 594 and 595:
Kanatlı yan ürünlerinden protein
Page 596 and 597:
P 28 Bir Bitki Ekstrakt İçeriği
Page 598 and 599:
Bu sonuç, artan oranlarda enginar
Page 600 and 601:
Nir, I., Twina, Y., Grossman, E., N
Page 602 and 603:
Tablo 2: Diyet Formu ile Diyete İl
Page 604 and 605:
P 29 Broiler Piliçlerde Optimum Ke
Page 606 and 607:
yüksek olduğu ifade edilmektedir.
Page 608 and 609:
P 30 Kanatlı Et ve Et Ürünlerind
Page 610 and 611:
sırasında denatüre olması ve bu
Page 612 and 613:
primerlerin dikkatli seçilmesi, ba
Page 614 and 615:
method for species identification.
Page 616 and 617:
inaktivasyonuna, enzimlerin inaktiv
Page 618 and 619:
sıvının proses öncesi ve sonras
Page 620 and 621:
604
Page 622 and 623:
606 Şekil 6. YHB ile proses edilen
Page 624 and 625:
asitin birlikte ilavesi yemden yara
Page 626 and 627:
Çalışmamızda yem tüketimi rasy
Page 628 and 629:
4. Kubena, L.F., Harvey, R.B., Huff
Page 630 and 631:
Tablo 2. Araştırmada kullanılan
Page 632 and 633:
Tablo 5. Deneme gruplarında kan se
Page 634 and 635:
ölümlerin artması ile karakteriz
Page 636 and 637:
Selenyumun Kuluçka Verim Özellikl
Page 638 and 639:
Sonuç GSH-Px enziminin yapısında
Page 640 and 641:
yapılan anketlerden elde edilen ve
Page 642 and 643:
kavramını hiç duymayanların say
Page 644 and 645:
P 35 Tavuk Eti Kalitesi Üzerine Do
Page 646 and 647:
ve göğüs ile but etinde TBARM an
Page 648 and 649:
ile birlikte göğüs ve but etinde
Page 650 and 651:
Kaynaklar 1. Kolsarıcı N, Turhan
Page 652 and 653:
P 36 Broyler Damızlıklarda Amino
Page 654 and 655:
Şekil 1. 43-55 haftalık yaştaki
Page 656 and 657:
kolaylaşmakta ve vücut ağırlı
Page 658 and 659:
Kimi zaman ticari yemler halen mini
Page 660 and 661:
21. Basiouni GF. The effect of feed
Page 662 and 663:
uzar ve ileumda mikroorganizmalar i
Page 664 and 665:
özellikle Bacillus ve Clostridia t
Page 666 and 667:
9. Ward, N.E. and Fodge, D.W.: Ingr
Page 668 and 669:
P 38 Kanatlı Besleme Çevre İliş
Page 670 and 671:
kapatılması için karma yemlere i
Page 672 and 673:
Third International Symp. on Livest
Page 674 and 675:
minerals versus inorganic forms cre
Page 676 and 677:
Bu anlamda yapılan çalışmalarda
Page 678 and 679:
Kekik esansiyel yağı verilen grup
Page 680 and 681:
Tablo 1. Denemede kullanılan yemin
Page 682 and 683:
P 40 İstanbul İlinde Satışa Sun
Page 684 and 685:
tüy yolma, iç organ çıkartma, s
Page 686 and 687:
fluoresan boyalarla işaretlenmesi
Page 688 and 689:
P 41 Türkiye’deki Kanatlı Sekt
Page 690 and 691:
yüksek olduğu illerin belirlemesi
Page 692 and 693:
Çizelge 1 Kanatlı Eti Üretim Faa
Page 694 and 695:
P 42 Kanatlı Hayvan Üretiminde Ye
Page 696 and 697:
Transkriptomik/ mikroarray Affymetr
Page 698 and 699:
85:812-822. 15. Kim D. K., Lillehoj
Page 700 and 701:
sayısını (YDS) değiştirmediği
Page 702 and 703:
Diğer etkileri Fitazla ilgili; ba
Page 704 and 705:
Kaynaklar 1. Cosgrove, D.J., 1980.
Page 706 and 707:
P 44 Yeme Antikoksidiyal Monensin v
Page 708 and 709:
praecox and E. mitis) sporlanmış
Page 710 and 711:
Referanslar Basmacıoğlu, M. H.,
Page 712:
Tablo 2. Kekik esansiyel yağı ve
Page 733:
Notlar / Notes:
show all

3. Uluslararası Beyaz Et Kongresi

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?