3. Uluslararası Beyaz Et Kongresi
31.05.2018 • Views
Share Embed Flag

3. Uluslararası Beyaz Et Kongresi

Bildiriler Kitabı

Bildiriler Kitabı

SHOW MORE
SHOW LESS
ePAPER READ
DOWNLOAD ePAPER
papyon

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

START NOW

ir karışımı olan DL-metiyonin kanatlı yem karmalarının ek bir besin maddesi olarak tavsiye<br />

edilebilmektedir.<br />

DL formlu aminoasit olarak sadece metiyonin ve triptofandan yararlanılabilir. Kimyasal sentezle<br />

üretilir. Diğer aminoasitlerin DL formundan yararlanılamaz. L-metiyonin yararlanımı %100 ise<br />

DL-metiyonin yararlanımı %98 gibidir. O yüzden DL formu kullanmak daha anlamlıdır. DL<br />

formun üretimi daha kısa bir proses ve daha az bir maliyetle yapılır. Yemlik olarak DL formu<br />

kullanmak daha akılcıdır. İnsan beslenmesi yönünden uygulama yapılacaksa burada L formu<br />

kullanılır.<br />

Tablo 2. Sentetik metiyonin<br />

Aminoasit Nispi aktivite (%)<br />

DL-Metiyonin 100 59<br />

Metiyonin hidroksi analog (sıvı) 88 0<br />

Ham protein eş değeri<br />

(%)<br />

Metiyonin çok sayıda formda ve aynı zamanda analog olarak da mevcuttur. Uzun yıllardır<br />

metiyonin kaynaklarının kullanımı ve etkinliğine yönelik önemli araştırmalar bulunmaktadır<br />

(21,22,23,24,25,26,27,28). Metiyonin amino asitinin dört önemli kaynağı Tablo 3’te verilmiştir (29).<br />

Tablo <strong>3.</strong> Metiyonin kaynakları<br />

DLmetiyonin<br />

analog<br />

analog-Ca<br />

Metiyonin hidroksi Metiyonin hidroksi<br />

DL-metiyonin Na<br />

│<br />

CH 3<br />

│<br />

S<br />

│<br />

CH 2<br />

│<br />

CH 2<br />

│<br />

H-C-NH 2<br />

│<br />

COOH<br />

│<br />

CH 3<br />

│<br />

S<br />

│<br />

CH 2<br />

│<br />

CH 2<br />

│<br />

H-C-NH 2<br />

│<br />

COONa+<br />

│<br />

CH 3<br />

│<br />

S<br />

│<br />

CH 2<br />

│<br />

CH 2<br />

│<br />

H-C-OH<br />

│<br />

COOH<br />

│<br />

CH 3<br />

│<br />

S<br />

│<br />

CH 2<br />

│<br />

CH 2<br />

│<br />

H-C-OH<br />

│<br />

COOCa+<br />

Toz Sıvı Sıvı Toz<br />

Transaminaz adlı enzimler tarafından katalize edilen transaminasyon; birçok hayvansal<br />

dokularda, özellikle karaciğerde meydana gelir ve bir aminoasitin diğerine dönüşmesine<br />

olanak sağlar. Aminoasitlerin optik D-antipodlarının biyolojik olarak aktif olan L-antipodlarına<br />

dönüşümü de transaminasyonla meydana gelir. Metiyoninin sistine dönüşümü için bazı spesifik<br />

etkili metabolik yollar mevcut olmakla beraber bunun tersi yönünde bir dönüşüm mümkün<br />

olmamaktadır. Dolayısıyla kanatlı hayvanların metiyonin ihtiyacını saptamada metiyoninin<br />

sistinin yerine geçebileceği, fakat sistinin metiyoninin yerini tutamayacağı gerçeğini göz<br />

önüne alarak rasyonun metiyonin ve sistin düzeylerini ayrı ayrı düşünmek ve değerlendirmek<br />

gerekmektedir.<br />

Sıvı DL Metiyonin<br />

Sıvı DL-Metiyonin, sodyum metiyonatın sulu bir çözeltisidir ve kanatlıların metiyonin ve<br />

225

logo

products

Resources

Company

Terms of service
Privacy policy
Cookie policy
Cookie settings
Imprint
Change language
Made with love in Switzerland
© 2024 Yumpu.com all rights reserved

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!