31.05.2018 Views

3. Uluslararası Beyaz Et Kongresi

Bildiriler Kitabı

Bildiriler Kitabı

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

Kontrol & Ayrım<br />

Aşılama için yaklaşımlar<br />

AB’de Salmonella Mevzuatı<br />

Avrupa Birliği’ndeki Komisyon Yönetmeliklerine Atıf<br />

Komisyon Yönetmeliği<br />

2160/2003/EC<br />

S. Enteritidis veya S. Typhimurium pozitif olan damızlık sürüleri kesime gönderilir ve<br />

yumurtaları imha edilir.<br />

Taze sofralık yumurtalar sadece ulusal izleme ve kontrol programına tabi olan yumurtacı<br />

sürülerinden elde edilir.<br />

Zoonotik öneme sahip bir Salmonella serotipi ile enfekte olan sürülerden elde edilen yumurtalar<br />

işleme tabi tutulmalıdır (taze olarak satılamazlar)<br />

Taze kanatlı etinin piyasada satılabilmesi için 25 gr ette Salmonella olmamalıdır.<br />

Komisyon Yönetmeliği<br />

1177/2006<br />

Salmonella’nın kontrol edilmesi için hiç bir antimikrobiyal kullanılamaz.<br />

S. Enteritidis sürü kontaminasyonu > 10% olduğunda üye devletlerde aşılama zorunludur.<br />

Rapor edilmiş gıda kaynaklı Salmonella vakaları<br />

129

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!