Alimentación salud y cultura - SANHISO C. International health and ...

128
Diversos autores
no siempre está relacionado, o por lo menos hay que contar con la
influencia de otros factores, se generaliza y acepta como única verdad.
A las mujeres se les recuerda: «Me han dicho que tengo que engordar,
para ir bien, un kilo al mes, más no, porque... para el crío es malo«. Y
otra lo expresó así: «Me voy a poner como una vaca y encima [le han
dicho] voy a tener complicaciones para parir».
Si la mujer alcanza un peso más allá del previsto, el discurso puede
utilizarse como amenaza más o menos encubierta con un «tú verás;
tú misma», o directamente con un «ya te acordarás en el parto cuando
tu niño no pueda salir»; frases que no solo responsabilizan a las mujeres
de sus propios riesgos (Montiel, 1997: 236; Uribe, 1998: 207),
sino que recurren a la advertencia de un peligro como consecuencia
moral del no cumplimiento de las normas. La interiorización de este
proceso quedó de manifiesto en las mujeres participantes del estudio
en diversos grados, en relación con la efectividad de la comunicación
establecida con la profesional y el tiempo de gestación en el que se
encontraban. Así, a mayor tiempo de gestación le correspondió menor
preocupación, bien porque el peso había sido una realidad difícil
de modificar a lo largo del embarazo, bien porque consideraron que
el tiempo que les quedaba hasta el nacimiento era insuficiente para
introducir cambios significativos. Aun así, la preocupación por el peligro
que podía suponer fue una constante para algunas de ellas. Hay
que decir que todas las mujeres del estudio, con diferente aumento de
peso, tuvieron criaturas sanas, y que el modo como transcurrieron los
nacimientos no estuvo condicionado por aquél.
Autocontrol de la alimentación
La población ha interiorizado los discursos institucionales que relacionan
la alimentación con la salud y responsabilizan a la persona
de su propio cuidado (Gracia, 2008). Así, muchas mujeres, al saberse
embarazadas, y antes de que den comienzo los encuentros con
las profesionales, introducen prácticas de autocontrol y cuidado en
diferentes aspectos de la vida cotidiana, entre ellos la alimentación.
Dos son los factores más decisivos para que esto ocurra. Por un lado,
la representación de que la formación del feto necesita los mejores
nutrientes, y por otro, el miedo al descontrol del cuerpo —traducido
en engordar—. Ambos aparecen interrelacionados en sus discursos