Alimentación salud y cultura - SANHISO C. International health and ...

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218 Figura 4. Diversos autores Figura 4 Para la pregunta séptima, «¿qué efectos pueden tener los transgénicos sobre la <strong>salud</strong>?», la respuesta «no sabe/no contesta» ha sido escogida por un 38% de los primeros cursos y un 20% de los últimos cursos, mientras que en los cursos superiores han escogido «ninguna de las anteriores» en un porcentaje mayor que otros grupos, entre el 13 y el 24%. La aparición de alergias es lo que más preocupa a todos los grupos, mientras que la aparición de cáncer preocupa sobre todo a los cursos de Medicina y a 1ºV; menos de un 4% opina que son beneficiosos para la <strong>salud</strong>. Un 26% de los alumnos de 5ºV opina que pueden aumentar las resistencias a antibióticos, mientras que en los otros grupos este porcentaje es menor, de entre el 10 y el 17% (Figura 5). Para la pregunta octava, «¿consume o ha consumido alimentos transgénicos?», las respuestas se repartieron a partes iguales entre los alumnos que dijeron que «sí consumen transgénicos» y los que «no lo saben». Así, entre un 31% (5ºM) y un 47% (CTA) de los alumnos afirman que han consumido alimentos transgénicos, y entre un 42% (CTA) y un 53% (5ºV) no saben si los han consumido. Solo un pequeño porcentaje (
AlimentAción, sAlud y culturA: encuentros interdisciplinAres 219 cursos de Medicina contestaron preferentemente que tomate y maíz transgénico. Más de un 50% de los alumnos de CTA y 5ºV escogieron una segunda opción, que en la mayor parte de los casos fue la soja, seguida del tomate. En el resto de cursos, menos del 40% escogió una segunda opción, que fue con mayor frecuencia el maíz (Figura 6). Figura 5. Figura 6. Figura 5 Figura 6 Un elevado porcentaje de los alumnos, ante la pregunta décima referente al etiquetado de alimentos transgénicos, sabe que en Eu-
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