Alimentación salud y cultura - SANHISO C. International health and ...

AlimentAción, sAlud y culturA: encuentros interdisciplinAres
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religiosas de origen. Es, por lo tanto, un buen momento para analizar
cómo se definen y redefinen los límites del vínculo comunitario, tanto
a escala local como global (con el conjunto de la umma religiosa), y
cómo en lo relativo a la distancia y/o la proximidad que se establece
en relación a la sociedad occidental.
Diáspora es uno de los conceptos más habitualmente utilizados
para referirse a aquellas situaciones, protagonizadas en este caso por
colectivos musulmanes que residen fuera de su país de origen, situadas
entre la movilidad trasnacional, los vínculos identitarios extraterritoriales
y la adaptación continua a los particularismos culturales y
jurídicos de sus lugares de residencia (Saint-Blancat, 2001: 83). Hoy en
día está demostrado que los grupos étnicos no están necesariamente
basados en la ocupación de territorios exclusivos, que identidad y
territorio no están relacionados de manera nítida, algo que Frederic
Barth ya apuntó (Barth, 1976) y que, ciertamente, no es exclusivo ni
del siglo xx ni del xxi, pero que destaca en la actualidad por la alta
movilidad de las personas. Esta circunstancia comporta la indefinida
precisión de las identidades, que no se construyen en relación en un
territorio sino a lo que Akhil Gupta y James Ferguson (Gupta, Ferguson,
1992) llaman espacio moral, una manera imaginada de ser que
se relaciona con un espacio no tanto imaginario como imaginado. En
este contexto, el estudio de la ritualidad musulmana en Cataluña ha
servido también para iluminar algunos aspectos relativos a la redefinición
identitaria por parte de los colectivos musulmanes.
Considerando la capacidad regeneradora de los vínculos comunitarios
que se supone que tienen las ritualidades instituidas por los
grupos humanos, uno de sus principales objetivos es garantizar la reproducción
del grupo, estableciendo mecanismos de continuidad en
el tiempo vivido, fortaleciendo la socialización y, al mismo tiempo, la
transmisión a las generaciones futuras. No obstante, el principal reto
que tienen que encarar estas prácticas proviene de los procesos de
individualización religiosa, que fomentan la reelaboración, según un
criterio y experiencias vitales propias, de las herencias religiosas de
la familia. Un fenómeno relacionado también con un proceso de dispersión
de la autoridad religiosa que se observa en el mundo islámico
contemporáneo, y muy especialmente en Europa. El uso de las nuevas
tecnologías de la información como internet o el éxito de los programas
televisivos de temática religiosa durante el Ramadán son ejemplo