Alimentación salud y cultura - SANHISO C. International health and ...

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Diversos autores
transmitiendo entre generaciones y va incorporando saberes de los
otros modelos a partir de la experiencia; corresponde al «modelo de
autoatención o autocuidado» desarrollado por Menéndez; y c) sistema
médico indígena, o «modelo alternativo subalterno», de acuerdo con
la estructura de Menéndez (1981).
En el presente texto nos centraremos en analizar los «modelos
explicativos» (Kleinman, 1980) de trabajadores de la salud biomédica
y de madres de Toconao en torno a la lactancia y la alimentación
infantil, dado que las concebimos como unas de las principales prácticas
relacionadas con el cuidado de la salud infantil que generan diversas
significaciones culturales; en concreto, las que inciden en las
interrelaciones entre trabajadores y madres, que se hacen patentes
fundamentalmente en el control de salud infantil llamado «Control
del Niño Sano» 7 .
Los «modelos explicativos» pueden definirse como una estructura
que permite diferenciar los modelos de los pacientes y de los profesionales,
ya que consideran que sus bases se encuentran en sectores
distintos dentro de un sistema de atención de salud. De tal modo que
los modelos explicativos, al referirse a nociones sobre una enfermedad
y su tratamiento utilizado por los distintos actores que forman
parte del proceso salud/enfermedad/atención, constituyen un elemento
central en la atención en salud, dado que estarían implicando
una diversidad de criterios para la elección y adopción de ciertos tratamientos
o cuidados por parte de pacientes y sus familias, así como
también por los trabajadores de la salud (Kleinman, 1980).
Si bien los modelos explicativos hacen referencia a nociones vinculadas
a procesos de enfermedad, se ha decidido utilizarlos para el
análisis de la lactancia materna exclusiva (LME) y la alimentación infantil
debido a que estas prácticas se pueden abordar como un proceso
de tratamiento y control continuo sobre el recién nacido y la
madre. Además, lo lleva a cabo el sistema de salud pública, lo que
permite que entren en juego diversas nociones manejadas por los
trabajadores de la salud y por las madres. De este modo, los modelos
explicativos de ambos actores se abordan de acuerdo con las dimen-
7 Este control lo hacen las enfermeras en los consultorios o postas rurales de todo
el país. Se realiza con la finalidad de ir evaluando el estado nutricional, el crecimiento y
el desarrollo del niño desde que nace hasta los 5 años y 11 meses de edad.