Alimentación salud y cultura - SANHISO C. International health and ...

AlimentAción, sAlud y culturA: encuentros interdisciplinAres
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Las respuestas están expresadas, en las gráficas que se exponen,
por curso y licenciatura, excepto en el caso de los alumnos de CTA, en
el que se muestran las respuestas conjuntas de los dos cursos por ser
esta una licenciatura de 2º ciclo. Los resultados están expresados en
porcentaje del total de alumnos de cada curso. En las preguntas en las
que los alumnos eligieron varias opciones se han incluido, indicando
con un número el orden de preferencia, solo aquellos resultados en
los que el porcentaje de respuestas superó el 25% en al menos alguno
de los grupos. En estas preguntas, las opciones están indicadas con un
número por orden de preferencia. NS/NC indica no sabe/no contesta.
La respuesta mayoritaria a la pregunta 1, «¿Qué es para usted un
alimento transgénico?», fue la de «Alimento que contiene un organismo
que está modificado genéticamente». El grupo en el que un mayor
número de alumnos eligió esta opción fue CTA, con un 89%, y el que
menos, 5ºM, con un 52%. Los alumnos que no eligieron esta opción
prefirieron en su mayoría la opción «Alimento obtenido mediante cruzamiento
de variedades vegetales para obtener un híbrido» (Figura 1).
Figura 1
Figura 1
La mayoría de los alumnos de todos los grupos (>93%) eligió
como 1ª respuesta a la segunda pregunta, «¿Con qué productos asocia
los alimentos transgénicos?», a los productos de origen vegetal. Ade-