Alimentación salud y cultura - SANHISO C. International health and ...

AlimentAción, sAlud y culturA: encuentros interdisciplinAres
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contrario, les tengo que decir yo: y no ayunes. [...] A lo mejor tiene fiebre
y tal y te vienen con ayuno y les tienes que decir: hombre que no
ves, tienes que tomar esto cada ocho horas, tienes que beber agua... O
sea que les tienes que echar la bronca para que no ayunen [...] tienes
que moderarlos, decir: ep! esto no lo puedes hacer».
Distintos profesionales sostienen, así pues, que son ellos quienes
deben inquirir sobre si el paciente tiene intención de seguir el ayuno,
como afirmaba esta enfermera: «Cuando llega la fecha del Ramadán y
te vienen [los pacientes musulmanes], porque muchos tampoco no
vienen..., pues es cuando les insistes un poco: ¿Haces la dieta? ¿Te
tomas bien las pastillas? Porque según quién evita, pues eso, comer
cuando no le toca o no se toma la medicación». 8 Esto requiere, así
pues, una mínima previsión: «Normalmente no piden permiso para
hacer el Ramadán […] somos nosotros que ya lo sabemos ¿Tú, que vas
a hacer el Ramadán, o qué? [...]. Una semana antes ya nos empezamos
a avisar entre todos, a poner avisos […]. Ellos no consultan nunca,
todos quieren hacer el Ramadán, porque socialmente les une mucho,
ellos están lejos de su tierra, es un signo de identidad… Lo tienes que
entender, obviamente, y ya está».
Así pues, deben ser los propios profesionales sanitarios quienes
deben tomar la iniciativa de prever los posibles efectos adversos del
ayuno. Sin embargo, para que este consejo llegue a buen puerto es necesario
que los profesionales sanitarios tengan un buen conocimiento
del ritual y una disposición de respeto hacia dicha practica.
En general, las nociones que los profesionales sanitarios tienen
de los rituales musulmanes, y del Ramadán en concreto, suelen ser superficiales
y, en la mayoría de los casos, provienen de su experiencia
práctica. Suelen ser los propios pacientes la fuente de información
sobre la fecha de inicio del mes de ayuno. 10 De esta forma, los equipos
sanitarios que tienen mayor contacto con población de religión
musulmana son los que más se han interesado en profundizar en problemáticas
relativas al Ramadán. Además, los médicos y otros profesionales
que atienden a población de religión musulmana suelen estar al
corriente del ritual del mes de Ramadán, puesto que conlleva diversas
afectaciones a su trabajo. Los profesionales con los que hemos ha-
10 Puesto que tanto el Ramadán como otras festividades musulmanas se rigen por
el calendario lunar, la fecha de su celebración varía cada año.