Alimentación salud y cultura - SANHISO C. International health and ...

AlimentAción, sAlud y culturA: encuentros interdisciplinAres
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Se ha demostrado científicamente que las mujeres que no duermen
lo suficiente están propensas a engordar más que una que si descansa lo
suficiente (mas de 7 horas, creo como mínimo (3).
La convivencia de los dos conceptos de «enfermedad» y «estilo de
vida» ha sido definida por parte de la literatura sobre el tema como la
«paradoja» de las webs Pro-ana (Fox, Ward, O’Rourke, 2005), haciendo
claramente hincapié en el carácter controvertido de la compatibilidad
entre los dos modelos. En nuestra opinión, el plantear como ilógica
la oscilación entre el discurso biomédico y la ideología Pro-ana
procede de la consideración de los dos modelos explicativos como
conjuntos monolíticos de conocimientos, y de una manera de entender
las relaciones que el sujeto establece entre su sistema de pensamientos
y sus acciones en términos de causalidad. En esta aproximación
se presume que el sujeto actúe siempre de manera conforme a
las representaciones simbólicas que él posee (Pazos, 2006), de forma
que al deslizamiento entre enfermedad y estilo de vida se le atribuye
el carácter de irracional y paradójico. Lo que conceptualiza este planteamiento
es un sujeto sublimado y totalmente descontextualizado,
que actúa como un simple ejecutor de los esquemas interpretativos
que posee, y que nada tiene que ver con los sujetos comprometidos
en la realización de un proyecto existencial de modificación de la
propia existencia, como es el caso de los participantes en estas webs.
Éstos se ven completamente involucrados en una lucha personal para
definirse, en una continua búsqueda de significados para sus acciones
que les lleva a acudir a todos los recursos explicativos que poseen.
Siguiendo a Good (2006), consideramos que el individuo no concibe
como términos separados y excluyentes los diferentes modelos explicativos
a su disposición, sino que coexisten y operan simultáneamente,
según las diferentes exigencias del sujeto, dando lugar a unas
prácticas (o, como en este caso, al planteamiento de unas prácticas)
que responden a la crisis de significados que la experiencia de una
enfermedad supone para el sujeto que la experimenta.
Por otro lado, creemos que para el sujeto contemporáneo resulta
imposible anular por completo el paradigma médico como fuente de
referencias sobre cualquier tema que esté relacionado con los conceptos
de salud, enfermedad y del cuerpo. En nuestra sociedad, los conocimientos
reconocidos como «verdaderos» sobre el cuerpo se siguen