Alimentación salud y cultura - SANHISO C. International health and ...

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Diversos autores
son la existencia de un dolor difuso presente, como mínimo, durante
tres meses; la palpación dolorosa en 11 de los 18 puntos sensibles
posibles, y la exclusión de alteraciones analíticas y radiográficas (VV.
AA., 1993).
El hecho de que sea una enfermedad sin etiología y tratamiento
claro, que no esté delimitada a ningún órgano en especial, que no
pueda ser diagnosticada de manera efectiva, su dificultad a la hora
de tratarla y la psicologización de sus síntomas la convierten en una
entidad controvertida y enigmática dentro de la medicina (Honkasalo,
2001; Asbring, 2002; Werner, 2003).
Por ello, el diagnóstico de fibromialgia sume al enfermo en la incertidumbre.
Esta situación genera la búsqueda de una explicación
para sus síntomas y una solución para sus problemas fuera del ámbito
de la reumatología, en la que la dieta tendrá un papel relevante por diversos
motivos. Por un lado, porque el itinerario terapéutico posterior
al diagnóstico incluye a otros profesionales o expertos, muchos de
los cuales incluyen entre sus terapias la dieta. Por otro, porque la información
que circula entre los pacientes y la que se obtiene a través
de las asociaciones de enfermos 2 se centra, en muchos casos, en los
consejos dietéticos, y estimula también la aparición de explicaciones
sobre el lugar que ocupa la alimentación en la fibromialgia.
Todos estos discursos, que parten de profesionales y otros expertos,
tienen repercusión en la percepción por parte de los enfermos
de sus síntomas, ya que, en la base de los mismos, se encuentran elementos
consolidados por la propia medicina en su divulgación sobre
la composición de la dieta considerada sana y en la relación existente
entre dieta y enfermedad. Así, abonan el terreno para el surgimiento e
identificación con este tipo de hipótesis.
2 La incertidumbre sobre el síndrome y la invisibilidad y deslegitimación médica
del mismo han favorecido la formación de una comunidad de soporte que incluye
desde los libros de autoayuda a los grupos de ayuda mutua locales, las asociaciones de
enfermos de carácter regional y nacional, las páginas de internet o los foros de enfermos.
Esta comunidad de soporte, más o menos formal, sirve de recurso para afirmar la
realidad de sus síntomas, favoreciendo la inclusión de síntomas no considerados por la
reumatología, y para facilitar la construcción de su propia identidad como enfermos,
dotándoles de conocimientos sobre la enfermedad y el alivio el control de los síntomas
(Barker, 2002; Packard, Brown, Berkelman et alii, 2004).