Alimentación salud y cultura - SANHISO C. International health and ...

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Diversos autores
commodification are institutionalized as affecting structural basis
of standardization of the subject’s relationship with her own body,
and with the possible participation of the subject itself.
Keywords: TCA press, socialization, medicalization, commodification,
identity and otherness.
Introducción
El enfoque socioantropológico de la alimentación constituye un amplio
campo que es imprescindible tomar en consideración si se quiere
estudiar el fenómeno en toda su complejidad. Como sugirió hace un
tiempo Espeitx (2002), «no se debe confundir el fenómeno con la explicación
que le da sentido […]. Sin duda existen factores genéticos,
biológicos y, quizás en mayor medida, psicológicos, de predisposición.
Pero estos factores no dan cuenta de este comportamiento. Contribuyen
sin duda a que este se desarrolle, pero no lo explican». La intención
de este trabajo es proponer una vía de interpretación de los TCA que
resulte útil para su abordaje desde un punto de vista socioantropológico,
a partir del caso de España. Para ello, empezaremos con una síntesis
de la situación en cuanto a prevalencia de los TCA y definición social
de los mismos, como problema, en nuestro país. Ese primer apartado
de contextualización lo elaboraremos a partir de datos ofrecidos por
diversos estudios y de una revisión de prensa. Posteriormente propondremos
nuestra línea interpretativa a partir de la lectura de varios trabajos
sobre la materia. Nuestra labor no pretende agotar el conjunto
de referencias que podrían ser objeto de atención, sino centrarse en
aquellas que proponen aspectos clave a tener en cuenta.
Los TCA en España: situación de partida
Los TCA han despertado una considerable atención institucional y mediática
en los últimos años en España, donde ya son percibidos como
un problema social. Una aproximación a los artículos publicados en
las ediciones en papel e internet de los periódicos ABC, El Mundo, El
País y La Vanguardia desde 1998 hasta 2008 1 permite constatarlo a
1 La revisión se ha realizado mediante la base de datos Factiva, con los descriptores
«Trastornos de la conducta alimentaria», «Trastornos del comportamiento alimenta-