Alimentación salud y cultura - SANHISO C. International health and ...

AlimentAción, sAlud y culturA: encuentros interdisciplinAres
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mixe como en la zapoteca, así como en otras sociedades del mundo,
las ollas las describen como vientres humanos y se comparan con el
embarazo, la cocción de los alimentos y la maduración de las frutas,
por ser todos procesos de transformación.
El posparto: una recién parida debe cuidar mucho su dieta. Se
piensa que «pierde su calor» al dar a luz: «así queda ’fría’, ’tierna’ y ’delicada’,
queda como herida, ’está enferma’», comenta una partera. Para
«sanar» no debe comer alimentos crudos o mal cocidos (tales como
tortillas blandas), es decir, «fríos». No debe comer carne de puerco,
frijoles, papas, aguacate, nopal, algunos quelites considerados como
«fríos» o limón. La dieta de predilección de la recién parida se compone
de caldo de gallina, tortillas tostadas, agua cocida y tibia, y puede
comer carne asada pero de res. Además, la mujer no debe «hacer coraje»
(un estado demasiado caliente); si come cosas «frías» al mismo
tiempo, «se puede morir». La dieta «caliente» se complementa con vapor,
acostumbran a darle «baños de temazcal» (baños de vapor) que
«cuecen el cuerpo de la mujer», sobre todo su estómago para que así
no le dé diarrea. En el temazcal, que consideran similar a una matriz,
se reúne el calor y la humedad, condiciones ideales para restaurar la
fertilidad de la recién parida. Normalmente las parturientas «sanan»
después de 40 días y ya pueden empezar a comer de todo pero sin
excederse de los «fríos», ya que tampoco le hacen bien si es que está
amamantando a su bebé. Para alimentar al bebé, tratará de consumir
atole de maíz, atole de flores blancas (por ejemplo la perla china, planta
medicinal), que son «calientes», y pulque, que aunque sea «frío»,
dado que consiste en un líquido blanco como la leche favorece la
lactancia materna.
Enfermedades de filiación cultural
Entre las enfermedades de filiación cultural que padecen o han padecido
alguna vez las mujeres, lo mismo que alguno de sus familiares,
destacan:
Susto: es un fenómeno que provoca un desequilibrio en el estado
de ánimo de las personas, causado por una sorpresa o impresión
repentina. La persona que lo padece está todo el tiempo con sueño,
desgana, los niños se levantan dormidos y lloran.