Alimentación salud y cultura - SANHISO C. International health and ...

AlimentAción, sAlud y culturA: encuentros interdisciplinAres
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En el caso de padecer alguna enfermedad, si bien algunos médicos
aconsejan tajantemente no ayunar en la mayor parte de circunstancias,
otros tratan de forma más personalizada dichas consultas. Así,
Fernández Miró, Godoy y Cano (2005) concluyen que los equipos
asistenciales que atienden a pacientes musulmanes deben estar capacitados
para dar consejos terapéuticos con el fin de adaptar los tratamientos
durante el periodo de ayuno. Sostienen que el consejo debe
ser individualizado y apoyan también la intervención de profesionales
de servicios sociales y mediadores culturales. Por otro lado, recomiendan
la prevención, de forma que los consejos médicos se hagan antes
de comenzar el mes de Ramadán.
Demandas del enfermo musulmán al sistema público sanitario
El mes de Ramadán conlleva algunas afectaciones en los centros de
salud donde se concentran numerosos pacientes de religión musulmana.
Se aprecian en el horario de consulta, así como en una disminución
de la asistencia durante el mes sagrado. Por ejemplo, un profesional
de Barcelona declaraba que: «Durante el Ramadán [los pacientes
musulmanes] vienen muy poco, aunque siempre hay alguno que,
como aquí, aprovecha los días de Navidad para arreglar algo […] pero
por regla general no vienen tanto. Y si vienen es por un problema […],
no por otro tipo de papeles o actividades.» También se constata que
baja la actividad de extracción de sangre. 8
Por otro lado, la mayor parte de los profesionales entrevistados
declaran que los pacientes musulmanes realizan varias demandas específicas
durante el mes de Ramadán. Por ejemplo, algunos pacientes
piden que su medicación habitual sea sustituida por otra de una sola
toma al día, o por medicación inyectable, de forma que no rompan el
ayuno. En Lérida, una médica declaraba que se produce un aumento
de demandas en urgencias del Centro de Atención Primaria al anochecer,
después de romper el ayuno. En muchos casos, afirmaba, los
pacientes acudían aquejados de dolor abdominal, aumentando también
las consultas por odontalgias y lumbalgias, cosa que la doctora
atribuía al abandono de la medicación para tratar estos dolores duran-
8 Puesto que se come durante la noche y las extracciones para analíticas deben
realizarse en ayunas antes de las nueve de la mañana.