Alimentación salud y cultura - SANHISO C. International health and ...

438
Diversos autores
casado, Demetrio (1967) Perfiles del hambre. Madrid: Edicusa.
contreras hernández, Jesús y Gracia arnaiz, Mabel (2008) «Preferencias
y consumos alimentarios: entre el placer, la conveniencia y la salud».
En: díaz Méndez, C y GóMez benito, C (coords.) (2008) Alimentación,
consumo y salud. Barcelona: Obra Social Fundación
La Caixa.
cussó seGura, Xavier y Garrobou seGura, Ramón (2007) «La transición
nutricional en la España contemporánea: las variaciones en el
consumo de pan, patatas y legumbres». Investigaciones de Historia
Económica, 7: 69-100.
del cura, Isabel y huertas, Rafael (2007) Alimentación y enfermedad
en tiempos de hambre. España, 1937-1947. Madrid: CSIC.
díaz Méndez, Cecilia y GóMez benito, Cristóbal (2008) «Evolución de las
recomendaciones institucionales sobre salud y alimentación». En:
díaz Méndez, C y GóMez benito, C (coords.) (2008) Alimentación,
consumo y salud. Barcelona: Obra Social Fundación La Caixa.
durá traVé, T (2006) «Influencia de la educación nutricional en el tratamiento
de la obesidad infanto-juvenil», Nutr Hosp, 21:307-312.
esPluGues Pellicer, Josep Xavier; fornés oliVer, Rosa E.; banyuls Pérez,
Antoni y ronda abad, Mª Carme (2009) En: GuilleM-llobat, Ximo y
Garcia frasquet, Gabriel (2009) Salut, alimentació i cultura popular
al País Valencià. Gandía: CEIC Alfons el Vell.
García alMansa, A.; fernández fernández, M.D. y Palacios Mateos, J.M.
(1972) «Patrones de crecimiento de los niños españoles normales»,
Rev San Hig Pub, 46: 1083-1092.
González turMo, I (1996) «Introducción. Modelos ideales y realidad
en alimentación». En: González turMo, I y roMero de solís, P (Eds.)
(1996) Antropología de la alimentación: Nuevos ensayos sobre
la dieta mediterránea. Sevilla: Universidad de Sevilla.
hernández Josefa Sonia, bernabeu Josep (2010), «Antecedentes históricos
de la actividad dietética en España: los trabajos del Laboratorio
de Higiene de la Alimentación de la Escuela Nacional de
Sanidad (1932-1936)». Act diet, 14(1): 32-38.
lóPez noMdedeu, Consuelo (1972) «El programa español de Educación
en Alimentación y Nutrición». Rev San Hig Pub, 46: 951-958.
lóPez noMdedeu, Consuelo (1976) La economía Doméstica actual. Manual
para Diplomados del programa de Educación en Alimentación
y Nutrición. Madrid: Gobierno Español (CIBIS-FAO-UNICEF)