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LECTURA ENTRE LÍNEAS
La cerveza, principal verdugo de los
vinos blancos
Entre 2006 y 2009 los vinos blancos perdieron 65 por
ciento de sus ventas
http://www.losandes.com.ar/notas/2010/1/10/economico-466287.asp
10 de enero de 2010
El tradicional vino blanco argentino, preferido durante décadas por los consumidores, ha sido
desterrado en los últimos tiempos … . Fue una destitución espontánea, producto de muchos
factores que han provocado que las ventas de botellas … se sitúen en un magro 16.4 por
ciento … según un informe del Fondo Vitivinícola de Mendoza (FVM).
El increíble crecimiento de la bebida de malta ha sido directamente proporcional a la caída de los
blancos. Esta retracción … quedó claramente definida en una investigación que encargó el FVM
denominada “Estudio Econométrico” …
A raíz de dicha exploración, surgieron algunas razones que explican a profundidad este resultado.
Por un lado, los sorprendentes cambios de hábitos de los consumidores argentinos en los últimos
años, que hicieron que los refrescos se reposicionaran. Por otro lado, las nuevas predilecciones
que tienen los jóvenes a la hora de beber, la crisis económica reciente y la evolución del mercado
del vino.
… Los bodegueros aceptaron que “el vino blanco perdió funcionalidad porque se fueron perdiendo
las ocasiones para beberlo”, señaló Sergio Villanueva, gerente del fondo, refiriéndose sobre
todo a los más baratos, ubicados en un rango de precio menor a los 8 pesos y que representan
80 por ciento.
Dentro de las razones que han afectado el consumo de los blancos se encuentran las gastronómicas,
y en este sentido sí hubo influencia de los tintos: las comidas argentinas predilectas, como las
carnes rojas y las pastas, no se suelen acompañar con vinos blancos …
Otro factor es el precio; hace tan sólo cinco años, un litro de cerveza costaba igual que uno de
vino: 2 pesos. Sin embargo, ahora el vino cuesta 6 pesos mientras que su competidora se sitúa
por debajo de los 4 pesos … .
… Hace 25 años, 95 por ciento del vino que se consumía era básico, de mesa. Y de esa proporción
80 por ciento del consumo lo constituía el blanco. Actualmente, los vinos básicos concentran
60 por ciento de las ventas y, de ese total, sólo 25 por ciento corresponde a los blancos …
Esencia del artículo
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El consumo de vino blanco en Argentina ha sido
reemplazado por el consumo de vino tinto y de
cerveza.
El Fondo Vitivinícola de Mendoza realizó un estudio
econométrico que reveló que la evolución del precio
del vino blanco, en combinación con nuevas tendencias
en la conducta de los argentinos, ha golpeado a
dicho mercado.
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Otro factor importante que ha influido en la caída
del consumo del vino blanco es la tradicional cocina
argentina, pues en su mayoría se requiere de vino
tinto.
Por último, se encontró que el precio de la cerveza
ha disminuido en relación con el del vino blanco.
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