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FEIRA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA 2015

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<strong>DE</strong>STAQUE<br />

Ciências Exatas e Tecnológicas - Engenharia Química<br />

Adriani Cristina Felipe dos Santos<br />

Graduanda de Engenharia<br />

Química, Bolsista de Iniciação<br />

Científica PROBITI FAPERGS,<br />

Centro Universitário UNIVATES,<br />

adrysantos12@hotmail.com.<br />

MICROENCAPSULAMENTO DO<br />

ÓLEO <strong>DE</strong> CHIA COM SORO <strong>DE</strong><br />

QUEIJO EM SPRAY DRYER<br />

Daniel Neutzling Lehn<br />

Doutorando do Programa de Pós-<br />

Graduação em Engenharia e Ciência<br />

de Alimentos-FURG. Professor e<br />

Pesquisador do Centro Universitário<br />

UNIVATES,<br />

lehn@univates.br.<br />

Luiz Antônio de Almeida Pinto<br />

Doutor em Engenharia Química-<br />

UFSCar. Professor e Pesquisador do<br />

Programa de Pós-Graduação em<br />

Engenharia e Ciência de Alimentos<br />

da FURG, dqmpinto@furg.br.<br />

14<br />

Claucia Fernanda Volken de Souza<br />

Doutora em Biologia Celular e<br />

Molecular-UFRGS. Professora<br />

e Pesquisadora do PPG em<br />

Biotecnologia do Centro Universitário<br />

UNIVATES,<br />

claucia@univates.br.

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