FEIRA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA 2015

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Marca Lote Tabela1 – Resultados médios das análises físico-químicas do leite UHT integral de quatro diferentes marcas Alizarol Acidez Densidade Gordura IC EST ESD (%) (%) (68% v/v) (g acido lático/100mL) (g/mL) (%) (ºH) Temperatura (ºC) 1 Estável 0,14 1,03 2,7 11,16 8,41 -0,555 17 6,91 A 2 Estável 0,17 1,031 3 11,78 8,78 -0,564 18 6,9 3 Estável 0,16 1,029 2,7 11,51 8,51 -0,559 17 6,9 pH 1 Estável 0,15 1,03 2,5 10,86 8,36 -0,55 17 6,75 B 2 Estável 0,16 1,031 2,9 11,7 8,75 -0,544 22 6,65 3 Estável 0,15 1,031 3 11,76 8,76 -0,545 22 6,7 461 1 Estável 0,15 1,03 3 11,58 8,58 -0,555 19 6,85 C 2 Estável 0,17 1,029 3 11,07 8,27 -0,547 19 6,4 3 Estável 0,17 1,03 2,7 11,08 8,35 -0,547 21 6,45 D 1 Estável 0,16 1,028 3 11,06 8,06 -0,545 19 6,19 2 Estável 0,16 1,028 3 11,06 8,06 -0,548 19 6,18 3 Estável 0,16 1,029 2,7 10,97 8,27 -0,546 19 6,49 Portaria 146/1996 Estável 68% v/v 0,14 a 0,18 g acido lático/100mL - Mínimo 3% Fonte: Próprio autor. - Mínimo 8,2% - - -
Os resultados demonstraram que todas as amostras estavam plenamente estáveis, assim como em estudos semelhantes, onde todas as amostras de leite UHT integral analisadas estavam conformes nesse parâmetro (CAMARA; WESCHENFEL<strong>DE</strong>R, 2014; LIMA et al., 2011; BERSOT et al., 2010). A acidez titulável indica o estado de conservação do leite, onde a acidez elevada é inversamente proporcional à qualidade da matéria prima. Os valores encontrados apontam que 100% das amostras atendiam os parâmetros mínimos. As oscilações de valores podem estar associadas a fatores como composição do leite, a raça do animal, a individualidade, o colostro, o período de lactação, ao processo de esterilização ou ainda como defendido por Moretto et. al., (2008), ao seu teor proteico, mineral, de volume de indicador adicionado ou de tonalidade utilizada como ponto de virada pelo analista. Em estudo similar, Robim et al., (2012), avaliou cinquenta e oito marcas de leite UHT integral sendo que todas atendiam os parâmetros exigidos pela legislação. A densidade a 15ºC determina o teor de sólidos e possíveis adulterações de matéria prima como o acréscimo de água ou outras substâncias, além de subsidiar informações necessárias para calcular o Extrato Seco Total (EST) e o (ESD) Extrato Seco Desengordurado através da fórmula de Fleishmann. A variação de resultados atenderam ao preconizado na IN nº 62/2011 (BRASIL, 2011) que estabelece a densidade entre 1,028 a 1,034 g/mL para o leite cru refrigerado, uma vez que não há valor de referência para o leite UHT apontando não ter havido acréscimo de água as amostras. O estudo de Camara e Weschenfelder (2014) determinou resultados idênticos ao desse estudo, ao analisar cinco marcas de leite UHT integral. 462
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ASSOCIAÇÃO PRÓ-ENSINO SUPERIOR E
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Estas competências e habilidades c
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No final de 2009, muda o logo e con
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O ano de 2014 foi marcado por grand
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Entretanto, no estudo de Veiga (201
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SANTOS, Gildásio Álves dos. Lembr
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APÊNDICE A TERMO DE CONSENTIMENTO
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Declaro que fui informado dos objet
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APÊNDICE B Imagem 02 Imagem 01 Ima
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R E S U M O Ferramentas que visam f
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2 DESENVOLVIMENTO 2.1 WORDPRESS O W
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Atualmente, tanto os navegadores qu
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Figura 1 - Resultado de pesquisa em
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d) Para a criação de usuários, s
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O script referenciado acima executa
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5 CONSIDERAÇÕES FINAIS A medida m
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WORDPRESS. About WordPress. WordPre
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R E S U M O O envelhecimento contri
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pressão plantar (NAZARIO; SANTOS;
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• Avaliação da distribuição d
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3 RESULTADOS Tabela 1 - Dados descr
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4 DISCUSSÃO Neste estudo as idosas
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REFERÊNCIAS ABREU, S.S.E.; CALDAS,
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MENZ, H.B.; MORRIS, M.E. Clinical d
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R E S U M O Este artigo tem como fo
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ficavam na sociedade e, mesmo tendo
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O que chamou atenção nesta primei
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A memória, segundo Le Goff (1984),
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se caracteriza como uma “sociedad
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REFERÊNCIAS BARNARD, M. Moda e Com
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R E S U M O A Tomografia Computador
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Figura 1 - Histograma de coeficient
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Figura 2 - Diagrama de etapas do m
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diferenciar os pixels de fundo da i
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A separação dos pulmões é inici
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Para validar a eficácia do método
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Tabela 2 - Causas dos erros Exame F
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REFERÊNCIAS BANKMAN, Isaac N. Hand
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R E S U M O Um terceiro personagem
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maior familiaridade em relação a
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entre as diferenças, fortalecendo
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Quanto à formação, destaca-se qu
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adaptações curriculares e para a
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ciais, pressupõe uma complexidade
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Podemos dizer que a professora tem
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Percebe-se, nesse caso, que os prof
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professores e os apoios, como é o
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Na fala da apoio AX, percebe-se que
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Nesse contexto, viu-se, por exemplo
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REFERÊNCIAS AMARAL, Ana Lúcia. Ge
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SKLIAR, Carlos. Os estudos surdos e
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R E S U M O Este artigo tem como fo
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cultura do consumo, de Neil Postman
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Bauman concorda que as crianças ve
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Chamada Texto Estilo Cenário (s) P
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Figura 1:Vogue Brasil Fevereiro 201
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Figura 3: Vogue Brasil Dezembro 201
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pas ajustadas ao corpo. “Fotos ca
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REFERÊNCIAS BAUER, Martin W.; GASK
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DESTAQUE Ciências da Saúde - Enfe
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1 INTRODUÇÃO Sepse é uma doença
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Já Matos e Victorino (2004), que d
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Para servir de alerta aos profissio
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em 1,5% de sepse ao ano. Brito et a
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técnicos de enfermagem, médicos i
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A seguir, foi solicitado ao Serviç
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nham 70 anos ou mais, 30% (n=10) ti
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Tabela 2 - Foco infeccioso que dese
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Conforme as médias aritméticas, m
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REFERÊNCIAS ANVISA. Resolução-RD
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ROCHA, P.L. et al. Prevalência, Mo
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R E S U M O O presente artigo trata
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Quanto aos procedimentos técnicos,
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Segundo Candioto (2012), desde a su
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A partir dos estudos de Gordon (200
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Outro questionamento importante fei
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CONSIDERAÇÕES FINAIS Como descrit
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REFERÊNCIAS ASTORINO, Cláudia. Ag
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FEIRA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA 2015

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