FEIRA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA 2015

BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Instrução Normativa nº62, de 29
de dezembro de 2011. Aprova o Regulamento Técnico de Produção, Identidade e Qualidade
do Leite tipo A, o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Leite Cru Refrigerado,
o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Leite Pasteurizado e o Regulamento
Técnico da Coleta de Leite Cru Refrigerado e seu Transporte a Granel, em conformidade
com os Anexos desta Instrução Normativa. Diário Oficial da República Federativa do Brasil,
Brasília, 30 dez. 2011. Seção 1, p. 6.
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Instrução Normativa nº 68, de
12 de dezembro de 2006. Oficializa os métodos analíticos oficiais físico-químicos, para controle
de leite e produtos lácteos. Diário Oficial da República Federativa do Brasil, Brasília, 14
dez. 2006. Seção 1, p. 8.
BRASIL. Ministério da Agricultura, do Abastecimento e da Reforma Agrária. Portaria nº 146, de
7 de março de 1996. Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade do Leite UAT (UHT).
Diário Oficial da República Federativa do Brasil, Brasília, 11 mar. 1996. Seção 1, p. 3977.
BERSOT, L. S. et al. Avaliação microbiológica e físico-química de leites UHT produzidos no
estado do Paraná – Brasil. Ciência de Alimentos. Seminário: Ciências Agrárias, Londrina, v.
31, n. 3, p. 645-652, 2010.
CAMARA F.A., WESCHENFELDER S., Leite UHT integral: avaliação da rotulagem nutricional e
dos padrões de identidade e qualidade. Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora,
v. 69, n. 4, p. 268-279, 2014.
CELESTE, R. K. Análise comparativa da legislação sobre rótulo alimentício do Brasil, Mercosul,
Reino Unido e União Européia. Revista de Saúde Pública, São Paulo, v. 35, n.3, p.
217-223, 2001.
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