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FEIRA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA 2015

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deformação de amidas primárias secundárias, as quais compõem a parcela proteica da fração<br />

polissacarídica da Aloe vera (GONÇALVES, 2008), corroborando com a informação de que a<br />

acemanana é o composto majoritário, logo não o único, da fração polissacarídica.<br />

QUITOSANA PURA<br />

O espectro de infravermelho da quitosana é apresentado na Figura 10a. A quitosana<br />

se trata de um heteropolissacarídeo em que se intercalam unidades estruturais de 2-amino-<br />

-2-desoxi-D-glicopiranose e 2-acetamido-2-desoxi-D-glicopiranose. Nestas cadeias, os grupamentos<br />

destacados (Figura 10b) são: aminas primárias (circulado em azul), éteres cíclicos (circulados<br />

em amarelo), etanamida, ou grupo acetamida, (circulada em verde-musgo) e álcoois<br />

primários (circulado em vermelho).<br />

518<br />

Figura 10: a) Espectro de infravermelho da quitosana. b) Estrutura da quitosana com os grupos funcionais referentes<br />

às bandas da espectroscopia de infravermelho.<br />

Fonte: Autor

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